40 minut(y)
Náročnost 2
Překrojený hermelín usmažaný pěkně dozlatova obklopený bramborovým těstem ochuceným, kromě jiného, jarní cibulkou, petrželkou a kapií.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 2 ks | hermelíny |
| olej na smažení | |
| Na těsto: | |
| 6-8 ks | brambor (záleží na velikosti) |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | jarní cibulka i s natí |
| 1 ks | menší kapie |
| 1-2 ks | vejce |
| 2-3 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | zelené petrželky |
| majoránka | |
| pepř | |
| sůl | |
| (mléko na případné zředění těsta) |
Postup:
1. Syrové brambory oškrábeme, omyjeme a nastrouháme 1/
2 na jemném a 1/
2 na hrubém struhadle, brambory necháme chvíli stát
2. Vodu částečně slijeme, ochutíme pepřem, solí, přidáme utřený česnek, vejce, mouku, majoránku, nasekanou petrželku a na kostičky pokrájenou kapii a jarní cibulku
3. Do rozpáleného tuku lžící dáme směs, uděláme placičku, položíme rozkrojený hermelín a na něj opět placičku
4. Smažíme, po obou stranách, dozlatova.
Příliš husté těstíčko můžeme zředit mlékem.
Poznámka:Autorka textu i fotografií: Nina Taylor
Fotogalerie:
