90 minut(y)
Náročnost 3
V pekárně připravené těsto, rozválené a vykrájené do tvaru tojúhelníčků, po nakynutí upečené v troubě dozlatova.
Ingredience:
| Na omládek: | |
| 130 g | hladké mouky |
| 20 g | droždí |
| 100 ml | vlažné vody |
| 1 lžička | Sladěnky - ječmenný slad |
| Ostatní: | |
| 220 g | hladké mouky |
| 120 g | žitné chlebové mouky |
| 70 g | másla nebo margarínu |
| 50 g | slunečnicových semen |
| 2 lžičky | cukru |
| 2 lžičky | soli |
| 1-2 lžičky | drceného kmínu |
| 130 ml | vody |
| 1 ks | vejce |
| možno přidat kapku kuléru pro barvu | |
| mouka na poprášení pracovní plochy, papír na pečení |
Postup:
1. Suroviny na omládek (kvásek) necháme umíchat v pekárně a také v ní vykynout, trvá to asi 40 minut
2. Do pekárny k omládku přidáme zbytek surovin (z vajíčka použijeme pouze žloutek, bílek použijeme na potření pečiva) a necháme pekárnu vypracovat a vykynout těsto
3. Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme a rozválíme na pomoučené pracovní ploše na plát silný asi 1,5 cm
4. Těsto potřeme bílkem, posypeme slunečnicí, rozkrájíme na trojúhelníky a ty necháme na plechu vyloženém papírem na pečení nakynout
5. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C tak 10 minut, pak dopékáme při teplotě 200 °C dozlatova, tedy cca dalších 10 minut.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová, autorka receptu: Iva Trhoňová, původní zdroj: Pekárnománie.cz.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.