35 minut(y) + kynutí
Náročnost 2
Slané vdolky z kynutého těsta výborně chutnají ke svačinovým polévkám, ale jsou skvělé i potřené česnekem a posypané sýrem – jako langoše.
Ingredience:
| 230 g | ve slupce vařených brambor |
| 450 g | hrubé mouky |
| 25 g | čerstvého droždí |
| 150 ml | vlažného mléka |
| 2 lžičky | soli |
| 1 lžička | cukru |
| 2 ks | vejce |
| hladká mouka na vál a 2 lžičky na droždí | |
| olej nebo sádlo na smažení |
Postup:
- Do mouky smíchané se solí uděláme důlek, do něj nadrobíme droždí, které posypeme cukrem a hladkou moukou.
- Oloupeme brambory (nejlépe uvařené den předem) a najemno je nastrouháme.
- Když vzejde kvásek, přidáme vajíčka, mléko a brambory, promícháme, až vznikne kompaktní hmota, vytvoříme bochánek a přikryjeme jej pokličkou. Těsto necháme asi 1 hodinu na teplém místě kynout.
- Na vál pomoučený hladkou moukou dejte asi 4 lžíce vykynutého těsta a posypejte je moukou i z vrchní strany. Pak válečkem vytvořte ovál o tloušťce asi 1,5 cm.
- Skleničku o vhodném průměru si “namočte” do hladké mouky a vykrajujte kolečka, ta vkládejte do středně vyhřátého oleje na lívanečník nebo na pánev. Smažte, po obou stranách, dozlatova.
- Hotové vdolky pokládejte do mísy vyložené papírovým ubrouskem, aby se odsál přebytečný tuk.
Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.