60 minut(y) + doba kynutí těsta
Náročnost 2
V domácích podmínkách upečené slané rohlíky, Jsou měkké několik dnů a chutnají skvěle!. Rozhodně tento recept stojí za vyzkoušení!
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 750 g | hladké mouky |
| 100 g | rozpuštěného másla + sádla (1:1) |
| 400 ml | vlažné vody |
| 1/2 ks kostky | kvasnic (21 g) |
| 3 lžičky | soli |
| 2 lžičky | cukru |
| Na dohotovení: | |
| 1 ks | vejce |
| trochu mléka | |
| na posypání sůl, kmín, mák, hrubozrnnou sůl ... | |
| Ostatní: | |
| papír na pečení, mouka na pomoučení pracovní plochy |
Postup:
- Mouku prosijeme do mísy, uděláme důlek, rozdrobíme kvasnice, přidáme cukr a vlažnou vodu, necháme vzejít kvásek
- Přidáme ostatní suroviny na těsto, vypracujeme hladké nelepivé těsto, necháme vykynout pod čistou utěrkou v teple
- Těsto rozdělíme na čtyři stejné části, ty vyválíme postupně na pomoučené pracovní ploše na tenké placky, každou rozkrájíme na šest trojúhelníků, ty smotáváme od nejširší strany ke špičce
- Smotané rohlíky vyskládáme plech vyložený papírem na pečení, necháme opět kynout, tak 30 minut
- Rohlíky pomašlujeme mlékem s rozšlehaným vejcem, posypeme solí a dalšími semínky
- Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 20 až 30 minut.
Fotogalerie:
