30 minut(y) + 8 hodin marinování
Náročnost 2
Bůček nakrájený na kostky, marinovaný, zprudka opečený na pánvi, nakonec podušený ve sladkokyselém nálevu, servírované teplý s chlebem.
Ingredience:
| 1 kg | prorostlého bůčku nejlépe bez kosti |
| 3 lžíce | solamylu (škrobové moučky) |
| 2 dl | vody |
| 1 ks | bílek |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na zálivku: | |
| 2 dl | vody |
| 2 lžíce | cukru |
| 2 lžíce | octa |
| 1 lžíce | sojové omáčky |
| 1 lžíce | solamylu |
Postup:
1. Bůček nakrájíme na plátky 1 cm silné a 5-6 cm široké, nakrájené kousky naklepeme, osolíme a opepříme
2. Ve vodě rozmícháme solamyl s bílkem, maso dáme do misky, zalijeme nálevem a necháme minimálně 8 hodin marinovat
3. Na pánvi rozpustíme sádlo a kousky bůčku postupně opékáme zprudka z obou stran, až jsou krásně zlatavé
4. Opečené kousky dáváme stranou na talíř, když osmažíme celou dávku, rozděláme ve sklenici zálivku z výše uvedených přísad
5. Na suchou pánev bez tuku nasypeme opečené kousky bůčku a zalijeme je sladkokyselou zálivkou, kterou jsme připravily z vody, sojové omáčky, solamylu, octa a cukru, maso 2-3 minuty, za stálého míchání, povaříme v zálivce
6. Opečené kousky masa naservírujeme na talíř přelijeme 1-2 lžícemi šťávy z pánve, ozdobíme paprikou a podáváme teplé s chlebem.
Recept i s fotografiemi nám poslal Dalibor Marounek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.