REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Schwarzwaldská roláda

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Recept z pořadu na Primě epizody VIP Prostřeno od pana Jaromíra Šimánka.


Ingredience:
600 gvepřové kýty
250 gvepřové panenky
100 gschwarzwaldské šunky
100 gslaniny
1 lžícehladké mouky
1 lžičkadrceného kmínu
1 lžičkatymiánu nebo několi snítek čerstvých bylinek
špetka vegety
voda
sůl
snítky tymiánu na ozdobu

Postup:

1. Omytou vepřovou kýtu rozkrojíme na větší tenký plát, maso naklepeme, osolíme a posypeme drobně posekaným tymiánem
2. Na připravený plát položíme plátky schwarzwaldské šunky, na které umístíme na plát rozříznutou vepřovou panenku, kterou opět posypeme solí a tymiánem
3. Poslední vrstvu připravíme rozložením několika plátků slaniny
4. Obložené maso zavineme, zavážeme nití nebo zajistíme párátky
5. Roládu vložíme na pekáč, posypeme drceným kmínem, obložíme několika plátky slaniny a snítkou tymiánu
6. Přiměřeně podlijeme vodou a v troubě vyhřáté na 180 °C pečeme doměkka asi 120 minut, během pečení občas maso podléváme teplou vodou a přeléváme výpekem
7. V závěru šťávu zahustíme hladkou moukou rozšlehanou v menším množství studené vody, chvíli ji provaříme, dle chuti osolíme a dochutíme vegetou a pepřem 8. Upečenou roládu servírujeme nakrájenou na plátky, přelitou omáčkou z výpeku a ozdobenou snítkem tymiánu.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Chřestová sezóna je tu! Inspirujte se našim výběrem 14 nejlepších receptů z chřestu

Nejlepší osvědčené recepty na přípravu chřestu na jednom místě. Vyzkoušejte zapékaný, grilovaný nebo vařený chřest. Ovšem chřest můžete také zamrazit nebo naložit, sterilovat a využít pak v kuchyni po celý rok!

číst dále ...

Mladé maso překvapí a zpestří jarní menu

Chystáte se se sílícím sluncem pustit do vaší kuchyně i nové recepty? Pokud ano, máme pro vás tip. Upečte si kromě tradičního jarního kuřátka i pečínku z mladého masa. Jeho sezóna začíná začátkem května a ekofarmy tak nabídnou bohatý výběr čerstvého jehněčího, kůzlečího nebo telecího masa. Ale pamatujte, to, co udělá v jarní kuchyni z obyčejného obědu výjimečný zážitek, není speciální recept, ale kvalitní potraviny pocházející z produkce ekologického zemědělství.

číst dále ...

Překvapte maminku vlastnoručně vyrobenou dobrotou

Druhá květnová neděle bude tradičně patřit všem maminkám. Chcete-li tu svou opravdu potěšit, zapomeňte letos na kupované dárky a obdarujte ji lahůdkou vlastní výroby. Inspiraci najdete v receptech od České veganské společnosti, díky kterým budete na Den matek myslet navíc také na matičku Zemi. Ať už vsadíte na lívance do postele, veganský tvarohový dort či svěží jahodový koláč, určitě si společně skvěle pochutnáte.

číst dále ...

Ta nejlepší zmrzlina je domácí

Teplé dny se blíží a my pomalu odlehčujeme nejen šatník, ale i jídelníček. Pokud máte chuť na něco sladkého a přitom osvěžujícího, vyzkoušejte domácí zmrzlinu. Receptů už existuje nespočet a pokud si troufáte i na vlastní experimentovaní, kreativitě se meze nekladou. V pohodlí a bezpečí domova vám tím správným „sparring partnerem“ bude výrobník zmrzliny The Smart Scoop BCI600 od prémiové značky Sage.

číst dále ...

Jak na domácí přípravu kávy

Milovníci dobré kávy nejsou odkázáni jenom na návštěvu kavárny. Dobrou kávu si můžete připravit dokonce i doma. Stačí si vybrat dobrý kávovar. Jak zvolit ten správný? Na samém počátku je vhodné si položit některé základní otázky. Zejména si tak promyslete, jak často budete svůj kávovar využívat….

číst dále ...

Kozí jogurty Bon Lait: Poznejte tu pravou chuť Francie

Ne nadarmo jsou výrobky z kozího mléka považovány za jedny z nejlepších a nejzdravějších. Není divu, kozí mléko totiž působí pozitivně nejen na nervovou soustavu, ale i na imunitní systém, pokožku a celý trávící trakt. Má se za to, že kozí mléko dokonce funguje jako prevence nádorových onemocnění.

číst dále ...

Připravte si osvěžující italské semifreddo: dezert ze zmrzliny a žloutků

Částečně zmrzlý dezert italského původu v létě utiší chuť na sladké i studené. Dezert ze zmrzliny, žloutků a cukru na sebe bere spoustu lákavých podob a rozhodně mezi nimi najdete takovou, do níž se zamilujete.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy