90 minut(y) + kynutí
Náročnost 3
Léty prověřený recept na plněné knedlíky. Moc dobré budou s ovocem, ale i marmeládou nebo třeba nutelou.
Ingredience:
| 700 g | hrubé mouky |
| 21 g | droždí |
| 20 g | cukru |
| 380 ml | mléka |
| 1 ks | vejce |
| rozpuštěné máslo na závěrečné přelití | |
| cukr na závěrečné posypání | |
| sůl |
Postup:
1. Do nádoby domácí pekárny vlijeme vlažné mléko, rozklepneme vejce, lehce rozkvedláme
2. Vsypeme odváženou mouku se solí (soli asi 1/
4 lžičky), přisypeme cukr a na povrch rozdrobíme droždí
3. Zapneme program kynuté těsto a necháme pekárnu pracovat
4. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, lehce propracujeme a rozdělíme na stejné dílky – z této dávky dělám 40 kulí
5. Dílky zploštíme, do středu uložíme náplň, v tomto případě povidla, dobře uzavřeme a necháme na vále odpočívat
6. V hrnci přivedeme k varu osolenou a olejem omaštěnou vodu
7. Vhazujeme připravené knedlíky a vaříme z každé strany cca 4 minuty
8. Po vylovení z vody propíchneme velkou vidlicí, aby odešla pára a knedlíky se nesrazily
9. Podáváme posypané oblíbeným posypem, cukrem a přelité rozpuštěným máslem.
Na náplň se hodí povidla, marmeláda, nutela i ovoce, na posyp tvaroh, mletý mák, strouhaný perník. Bez pekárny zaděláme klasicky – do osolené mouky uděláme důlek, vsypeme cukr, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do vykynutého kvásku rozklepneme vejce a vypracujeme vařečkou tužší, ale vláčné těsto, lehce posypeme hladkou moukou a necháme je na teplém místě pod utěrkou vykynout.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.