REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Sladké kynuté knedlíky – kule

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Léty prověřený recept na plněné knedlíky. Moc dobré budou s ovocem, ale i marmeládou nebo třeba nutelou.


Ingredience:
700 ghrubé mouky
21 gdroždí
20 gcukru
380 mlmléka
1 ksvejce
rozpuštěné máslo na závěrečné přelití
cukr na závěrečné posypání
sůl

Postup:

1. Do nádoby domácí pekárny vlijeme vlažné mléko, rozklepneme vejce, lehce rozkvedláme
2. Vsypeme odváženou mouku se solí (soli asi 1/
4 lžičky), přisypeme cukr a na povrch rozdrobíme droždí
3. Zapneme program kynuté těsto a necháme pekárnu pracovat
4. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, lehce propracujeme a rozdělíme na stejné dílky – z této dávky dělám 40 kulí
5. Dílky zploštíme, do středu uložíme náplň, v tomto případě povidla, dobře uzavřeme a necháme na vále odpočívat
6. V hrnci přivedeme k varu osolenou a olejem omaštěnou vodu
7. Vhazujeme připravené knedlíky a vaříme z každé strany cca 4 minuty
8. Po vylovení z vody propíchneme velkou vidlicí, aby odešla pára a knedlíky se nesrazily
9. Podáváme posypané oblíbeným posypem, cukrem a přelité rozpuštěným máslem.

Doporučení:

Na náplň se hodí povidla, marmeláda, nutela i ovoce, na posyp tvaroh, mletý mák, strouhaný perník. Bez pekárny zaděláme klasicky – do osolené mouky uděláme důlek, vsypeme cukr, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do vykynutého kvásku rozklepneme vejce a vypracujeme vařečkou tužší, ale vláčné těsto, lehce posypeme hladkou moukou a necháme je na teplém místě pod utěrkou vykynout.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy