25 minut(y) + doba vchlazení salátu
Náročnost 2
Houževnatec jedlý, jinak také shii-take, v našich lesích nenajdete. Je to houba z jižní Asie. Je ovšem k dostání ve větších řetězcích, nebo si můžete koupit sadbu a houbu vypěstovat doma. Šiitake má jemnou, houbovou chuť a slabě ředkvovou nebo česnekovou vůni.
Ingredience:
| 300 g | šiitake (houževnatec jedlý) |
| 150 g | čínského zelí |
| 150 g | rajčat |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | žluté papriky |
| 1 ks | žloutek |
| 2 lžíce | škrobové moučky |
| 1 lžička | zázvoru |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl | |
| olej na smažení |
Postup:
1. Škrobovou moučku rozmícháme se sušeným zázvorem, přidáme žloutek a vymícháme hladké těstíčko
2. V těstíčku namáčíme plodnice šiitake, ty opečeme na oleji dozlatova
3. Nakrájené čínské zelí promícháme s nakrájenou paprikou a rajčaty, přidáme vychladlé, opečené houby, ochutíme utřeným česnekem, solí a pepřem
4. Pokapeme jemně olivovým olejem, promícháme a necháme vychladit
5. Salát podáváme samotný nebo s pečivem.
Houba šiitake má prokázané léčivé účinky, působí proti nádorovým onemocněním, snižuje krevní tlak, cholesterol. Vyznačuje se antivirovými, antioxidačními, imunostimulačními a jinými účinky prospěšnými pro naše zdraví.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.