15 minut(y)
Náročnost 1
Chřapáč kadeřavý je podzimní houba chrupavčité konzistence, je výborná v salátech, možno ji nahradit jidášovým uchem.
Ingredience:
| 300 g | pekingského zelí (v obchodech mu říkají zelí čínské) |
| 150 g | chřapáčů |
| 100 g | debrecínky |
| 50 g | zeleného hrášku |
| 50 g | sladké kukuřice |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | červené masité papriky |
| 1 ks | červené cibule |
| sojová omáčka | |
| citronová šťáva | |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Chřapáče očistíme a pokrájíme na malé kousky
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme houby, zakápneme olivovým olejem a dusíme do měkka, podušené houby dáme stranou
3. Nakrájíme čínské zelí, debrecínku, červenou papriku, cibuli, přidáme hrášek, kukuřici a podušené houby a utřený česnek, vše promícháme
4. Salát zastříkneme citronovou šťávou, dochutíme pepřem, solí, případně přidáme lžíci olivového oleje
5. Dáme do lednice vychladit a podáváme samotné nebo s pečivem.
Více o Chřapáči viz. náš atlas hub: Chřapáč kadeřavý.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Předchozí
Salát z májovek
Salát z májovek
Další
Salát z řepy, majonézy, zakysané smetany, okurky, vejce a měkkého salámu
Salát z řepy, majonézy, zakysané smetany, okurky, vejce a měkkého salámu
Fotogalerie:
