30 minut(y) + doba máčení v lázni
Náročnost 1
Veganský přílohový salát připravený metodou sous-vide. Inspirace od nutriční specialistky Mgr. Kateřiny Šimkové ze Zdravého stravování.
Ingredience:
| 1 svazek | ředkví |
| Na marinády: | |
| Marináda 1: | |
| pomícháme hořčičné semínko mleté s vinným octem, kurkumou, pískavicí a solí | |
| Marináda 2: | |
| Teriyaki omáčku s pečeným česnekem smícháme se sezamem | |
| Marináda 3: | |
| pomixujeme Chilli Pasilla s feferonkou, olejem a solí | |
| Marináda 4: | |
| pomixujeme hrášek s mátou, vinným octem, pepřem a solí | |
| Ostatní: | |
| sáčky na sous-vide + vakuovačka + vodní lázeň |
Postup:
- Ředkve oloupeme a nakrájíme na jemné julienne proužky.
- Ty rozdělíme do čtyř sáčků, protože k nim dáme 4 různé marinády. Jejich složení najdete popsáno výše.
- Sáčky pak zavakujeme a připravíme metodou sous-vide tzn. sáčky ponoříme do vodní lázně na 3 hodiny, kde budeme udržovat teplotu 65 °C.
- Salát pak promícháme.
Recept k článku: 7 podzimních superpotravin z českých zahrad a polí pro krásu a lepší imunitu
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.