120 minut(y)
Náročnost 2
Připravte si doma recept inspirovaný Indonésií z pera Mgr. Kateřiny Šimkové ze Zdravého stravování.
Ingredience:
| Na salát: | |
| 30 g | pak choi (čínské zelí) |
| 30 g | fazolových lusků |
| 30 g | ledového salátu |
| 20 g | jarní cibulky |
| 20 g | cibule |
| 1 ks | vejce |
| Příprava masa na gril na asijský způsob – suroviny: | |
| 120 g | kuřecího masa |
| 10 g | šalotky |
| 7 g | řepkového oleje |
| 5 g | třtinového cukru |
| 5 g | chilli červených papriček |
| 5 g | česneku |
| 4 g | čerstvého galangalu |
| 4 g | tmavé sojové omáčky |
| 4 g | rybí omáčky |
| 2 g | citronové trávy |
| 1 g | čerstvých stonků koriandru |
| 1 g | kurkumy |
| 1 g | soli |
| římský mletý kmín | |
| Na arašídový sambal: | |
| 50 g | arašídového másla |
| 50 g | kokosového mléka |
| 5 g | čerstvého koriandru |
| 5 g | omáčky ketjap manis |
| 5 g | ústřicové omáčky |
| 3 g | třtinového cukru |
| 3 g | rybí omáčky |
| čerstvé chilli/nebo chilli vločky podle chuti |
Postup:
- Připravíme si maso; všechny suroviny mimo masa rozmixujeme dohladka a vytvoříme marinádu. Maso nakrájíme na malé kousky a namarinujeme v omáčce. Kousky masa pak napícháme na grilovací jehlu a na mírné teplotě ugrilujeme.
- A teď sambal; ingredience rozmixujeme do hladkého krému, podle potřeby naředíme kokosovým mlékem.
- Vajíčko uvaříme, rozkrojíme na 1/4. Na oleji zesklovatíme cibuli a osmažíme lehce zblanšírované fazolové lusky. Saláty nakrájíme.
- Vše servírujeme ve stylu Buddha bowl.
Recept k článku: Tři recepty, které vám chutí připomenou dovolenou
Poznámka:Autorem receptu i fotografie je Zdravé stravování.
Fotogalerie:
