REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Tři recepty, které vám chutí připomenou dovolenou

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Většina z nás má již po dovolené. Bohužel. Chcete-li si vyvolat příjemné pocity a opět si vychutnat chuť dovolené a příjemných zážitků, vyzkoušejte z pohodlí domova recepty, které jsou typické pro indonéskou, francouzskou a egyptskou gastronomii. Suroviny pro jejich přípravu seženete bez problémů i v naší zeměpisné šířce.


Indonésie: Pokud jste navštívili Indonésii, tak jste jistě zažili gastronomické zemětřesení. Indonéská kuchyně je od evropské velmi rozdílná, protože se vyžívá v pestrosti, neotřelých kombinacích a pikantních chutích. „Základem indonéského jídelníčku je rýže, ať už vařená, nebo smažená a často ji místní lidé jí i k snídani. Indonésané se vyžívají v ostrých omáčkách jako je sójová omáčka ketjap manis nebo pálivá omáčka sambal. Mezi hojně užívané koření, které jídlům propůjčuje typickou chuť, je chilli, kurkuma nebo různé ořechy. Maso je v Indonésii poměrně drahou surovinou, takže ho v jídelníčku najdeme o mnoho méně, než jsme zvyklí v našich poměrech. Nejvíce je zastoupeno v menu rybí, skopové a kuřecí maso,“ říká nutriční specialistka Mgr. Kateřina Šimková ze Zdravého stravování. Připravte si doma recept inspirovaný Indonésií z pera Mgr. Kateřiny Šimkové.

Recept inspirovaný Indonésií: Salát s grilovaným masem a arašídovým sambalem

 

 

Francie: Francouzská gastronomie má své výsadní postavení a patří oprávněně mezi nejoceňovanější kuchyně světa. Úroveň zpracování jídel a kvalitních surovin při každém soustu vyvolávají blažené pocity. Připravili jsme pro vás recept na slaný francouzský koláč zvaný quiche. Kořeny této francouzské speciality sahají až do 16. století. Velkou výhodou slaných koláčů je jejich variabilnost a můžete je plnit surovinami „co dům dal“. Chcete-li však udělat dojem na stolovníky, vyzkoušejte ho s kvalitním francouzským sýrem. Náš recept využívá kozího sýru značky Soignon, který má ve Francii více než 120letou tradici. Sýr ve formě podlouhlého válečku s bílou plísní na povrchu je oceňován pro svoji specifickou vůni i jemnou chuť. Je vyrobený z pasterizovaného kozího mléka. Váleček můžete rozkrájet na stejně velká kolečka a vytvořit na koláči rovnoměrnou mozaiku. Servírováním v koláčové formě pak bude quiche nejen chuťovým zážitkem, ale i pastvou pro oči.

Recept: Quiche s kozím sýrem a špenátem

 

 

Střední východ: Falafel najdete napříč gastronomií Středního východu. Setkáte se s ním od Egypta, přes Izrael po Libanon. Jedná se o zpravidla kuličky (někdy i placičky) z rozemleté cizrny, která se může případně zkombinovat s drcenými zelenými fazolemi Fava. Vzniklá směs je pak samozřejmě dochucena pikantním kořením, jako je koriandr, česnek nebo římský kmín. Kuličky se mohou ještě doplnit posekanou čerstvou petrželovou natí, než se osmaží na oleji nebo na sucho upečou v troubě. Tento vegetariánský pokrm je plný rostlinných proteinů, vlákniny, vitamínu C a B a dalších látek. Můžete si ho vychutnat v pita chlebu, se salátem nebo hummusem a z jídla tak udělat rychlou chuťovku, předkrm, nebo hlavní chod. Opět variabilita pokrmu je na vaší chuti experimentovat. Pro některé strávníky může být zcela vegetariánská varianta neprůchodná a tak níže najdete variaci falafelu pro masožravce.

Recept: Cizrnový falafel se slaninou a sýrem

 

 

Další recepty z celého světa najdete v naší internetové kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: Recepty světové kuchyně

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Zavařujeme (sterilujeme), nakládáme zeleninu – ty nejlepší recepty na zpracování zeleniny na jednom místě!

Přes léto a na začátku podzimu je ten správný čas připravit si nějaké ty zeleninové dobroty na zimu. Zavařená zelenina ve sklenicích nám poslouží nejen jako chutná příloha, ale některé sterilované výrobky ze zeleniny jsou skvělé jako polotovar, surovina na přípravu různých dalších pokrmů, například teplých omáček, do polévek, pod maso, či na přípravu dušených příloh. Ty nejlepší recepty na zavařenou, případně nakládanou zeleninu, z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz, najdete právě zde.

číst dále ...

Zachraň jídlo vydává svou první kuchařku a spouští e-shop

“100 receptů, rad a tipů, jak využít jídlo až do posledního kousku” je podtitul nové kuchařky Zachraň jídlo v kuchyni, která vychází v říjnu tohoto roku. Iniciativa Zachraň jídlo v receptech pracuje se surovinami, které v českých domácnostech nejčastěji zbývají. Smyslem knihy je snížit plýtvání na úrovni domácností. Kuchařku je možné si předobjednat na e-shopu a zisk z prodeje půjde na rozvoj vzdělávacích aktivit o plýtvání jídlem.

číst dále ...

S vinobraním mají co dělat také ekologičtí vinaři, zkuste bio víno!

Nacházející podzim neznamená čas sklizně pouze na polích či sadech, ale také na vinicích. Plné ruce práce mají i ti vinaři, kteří o vinnou révu pečují podle zásad ekologického zemědělství. Po vinobraní ze zralých kuliček hroznů následně vyrábějí bio víno. V čem spočívají jeho benefity a proč byste i při výběru lahve měli myslet především na kvalitu?

číst dále ...

Věnečky z odpalovaného těsta s vanilkovým krémem a šlehačkou

Dnes pro vás máme recept na naprosto luxusní věnečky. V receptu ve videu autorka videa zapomněla zmínit, že do pudinku zašlehává 180 g másla. Ovšem jinak jde o skvělý recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení!

číst dále ...

Zakysané mléčné výrobky, ty se v lednici nikdy neztratí

V každodenním shonu většinou nebývá na přípravu složitých jídel čas. Rychlá odpolední svačinka, která dokáže zasytit, proto přijde vždycky vhod. Dopřejte si kvalitní zakysané mléčné výrobky, které jsou nejen lahodné, ale především vám dodají potřebné živiny. K dostání jsou v mnoha podobách, můžete je konzumovat rovnou, nebo je využít například k přípravě vynikající bublaniny ze sezónního ovoce.

číst dále ...

Prague Mussel Week se blíží. Zláká vás na netradiční spojení chutí?

Slávky po baskicku s chorizem, slávky na avokádu nebo pečené slávky na borovicovém jehličí. Už se vám sbíhají sliny a vaše duše (a žaludek) gastronomického dobrodruha plesá nadšením? Pak si v kalendáři vyznačte týden od 23. do 29. 9., kdy do desítek pražských restaurací přiveze food festival Prague Mussel Week 16 tun prvotřídních slávek z holandského Yerseke. A i pokud mořským „potvorám“ zrovna neholdujete, zkuste jim tentokrát dát šanci. Jedná se totiž o klenot mezi superpotravinami, který díky festivalu můžete ochutnat za poloviční cenu.

číst dále ...

Flora Olomouc zve na podzimní „Zahradní slavnost“

Podzimní Flora Olomouc 2019 nabídne ukázku těch nejlepších českých výpěstků nejen ovoce a zeleniny zakomponovaných do hlavní expozice v pavilonu A. Ta nese název „Zahradní slavnost“. Výstava se uskuteční ve dnech 3. – 6. října 2019 a doprovodí ji tradiční Podzimní zahradnické trhy, festival gastronomie a nápojů Olima či projekt Rozkvetlé památky.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy