Většina z nás má již po dovolené. Bohužel. Chcete-li si vyvolat příjemné pocity a opět si vychutnat chuť dovolené a příjemných zážitků, vyzkoušejte z pohodlí domova recepty, které jsou typické pro indonéskou, francouzskou a egyptskou gastronomii. Suroviny pro jejich přípravu seženete bez problémů i v naší zeměpisné šířce.
Indonésie: Pokud jste navštívili Indonésii, tak jste jistě zažili gastronomické zemětřesení. Indonéská kuchyně je od evropské velmi rozdílná, protože se vyžívá v pestrosti, neotřelých kombinacích a pikantních chutích. „Základem indonéského jídelníčku je rýže, ať už vařená, nebo smažená a často ji místní lidé jí i k snídani. Indonésané se vyžívají v ostrých omáčkách jako je sójová omáčka ketjap manis nebo pálivá omáčka sambal. Mezi hojně užívané koření, které jídlům propůjčuje typickou chuť, je chilli, kurkuma nebo různé ořechy. Maso je v Indonésii poměrně drahou surovinou, takže ho v jídelníčku najdeme o mnoho méně, než jsme zvyklí v našich poměrech. Nejvíce je zastoupeno v menu rybí, skopové a kuřecí maso,“ říká nutriční specialistka Mgr. Kateřina Šimková ze Zdravého stravování. Připravte si doma recept inspirovaný Indonésií z pera Mgr. Kateřiny Šimkové.
Recept inspirovaný Indonésií: Salát s grilovaným masem a arašídovým sambalem
Francie: Francouzská gastronomie má své výsadní postavení a patří oprávněně mezi nejoceňovanější kuchyně světa. Úroveň zpracování jídel a kvalitních surovin při každém soustu vyvolávají blažené pocity. Připravili jsme pro vás recept na slaný francouzský koláč zvaný quiche. Kořeny této francouzské speciality sahají až do 16. století. Velkou výhodou slaných koláčů je jejich variabilnost a můžete je plnit surovinami „co dům dal“. Chcete-li však udělat dojem na stolovníky, vyzkoušejte ho s kvalitním francouzským sýrem. Náš recept využívá kozího sýru značky Soignon, který má ve Francii více než 120letou tradici. Sýr ve formě podlouhlého válečku s bílou plísní na povrchu je oceňován pro svoji specifickou vůni i jemnou chuť. Je vyrobený z pasterizovaného kozího mléka. Váleček můžete rozkrájet na stejně velká kolečka a vytvořit na koláči rovnoměrnou mozaiku. Servírováním v koláčové formě pak bude quiche nejen chuťovým zážitkem, ale i pastvou pro oči.
Recept: Quiche s kozím sýrem a špenátem
Střední východ: Falafel najdete napříč gastronomií Středního východu. Setkáte se s ním od Egypta, přes Izrael po Libanon. Jedná se o zpravidla kuličky (někdy i placičky) z rozemleté cizrny, která se může případně zkombinovat s drcenými zelenými fazolemi Fava. Vzniklá směs je pak samozřejmě dochucena pikantním kořením, jako je koriandr, česnek nebo římský kmín. Kuličky se mohou ještě doplnit posekanou čerstvou petrželovou natí, než se osmaží na oleji nebo na sucho upečou v troubě. Tento vegetariánský pokrm je plný rostlinných proteinů, vlákniny, vitamínu C a B a dalších látek. Můžete si ho vychutnat v pita chlebu, se salátem nebo hummusem a z jídla tak udělat rychlou chuťovku, předkrm, nebo hlavní chod. Opět variabilita pokrmu je na vaší chuti experimentovat. Pro některé strávníky může být zcela vegetariánská varianta neprůchodná a tak níže najdete variaci falafelu pro masožravce.
Recept: Cizrnový falafel se slaninou a sýrem
Další recepty z celého světa najdete v naší internetové kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: Recepty světové kuchyně
Tradiční pokrmy pro další vánoční dny – na Boží hod, Svátek svatého Štěpána, Silvestr a Nový rok
Ty nejlepší pomazánky na jednohubky, kanapky a obložené chlebíčky
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.