30 minut(y) + 30 minut rozležení
Náročnost 2
Rybí filety osolené, zakapané citronovou šťávou, stočené do závitků, zapečené s omáčkou z bílého vína, smetany a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 800 g | mražené mořské štiky |
| 1 ks | oranžové papriky |
| šťáva z 1 citronu | |
| máslo do formy | |
| Na omáčku: | |
| 250 ml | bílého vína |
| 50 ml | smetany ke šlehání |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 1 lžičku | pískového cukru |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Rybí filety necháme mírně rozmrazit a pak je podélně rozkrojíme
2. Porce po obou stranách osolíme, zakapeme citronovou šťávou, necháme 30 minut rozležet, pak je stočíme do závitků a ty propíchneme špejlí
3. Do máslem vymazané zapékací formy naskládáme vedle sebe závitky, přidáme očištěnou, na proužky nakrájenou papriku, dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 15-20 minut, během pečení několikrát pokapeme rozpuštěným máslem
4. Mezitím si přpravíme omáčku tak, že v kastrole rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku, krátce osmahneme, zalijeme vínem, povaříme, pak přidáme smetanu, dochutíme citronovou šťávou, pepřem, solí, cukrem a promícháme
5. Připravenou omáčkou závitky přelijeme a ještě krátce vše zapečeme.
Takto upravenou ryby podáváme s vařenými bramborami nebo pečivem.
Poznámka:Rybí filet můžeme také plnit plátkem uzeného lososa, nakrájeným pórkem a žampiony, zavinout, zlehka potřít hořčicí, obalit v mouce, pak ho opečeme na oleji a nakonec zapečeme v troubě.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.