45 minut(y) + doba kynutí až 3 hodiny!
Náročnost 2
Vypadají rustikálně, chutnají skvěle! Tak to jsou domácí bagety upečené podle tohoto receptu.
Ingredience:
| 250 g | celozrnné špaldové mouky |
| 250 g | celozrnné pšeničné mouky |
| 375 g | studené vody |
| 100 g | strouhaného tvrdého sýra |
| 100 g | nakládaných sušených rajčat |
| 25 g | krémového balsamica |
| 12 g | čerstvého droždí |
| 10 g | soli |
| 1 lžíce | olivového oleje + olej na potření |
| potravinářský fólie | |
| papír na pečení na plech | |
| hrubá mouka na podsypání | |
| hrnek nebo miska s vodou do trouby |
Postup:
- Vodu nalijeme do mísy robotu, přidáme mouku a krémové balsamico, zapneme robota na pomalý chod a míchám 3 minuty, pak přidáme droždí, robot přepneme na plný výkon a mícháme dalších 8 minut, přidáme nastrouhaný sýr, okapaná, nadrobno posekaná rajčata, olivový olej a sůl, mícháme další 3 až 4 minuty
- Mísu s těstem přetáhneme fólií a necháme, při pokojové teplotě, kynout 2,5 až 3 hodiny
- Jakmile těsto nakyne, rozdělíme ho na tři stejné části, na pomoučené pracovní ploše vytvarujeme tři bagety, které pokladem na plech vyložený papírem na pečení, každou nohavici přetočíme do spirály, vznikne zajímavý vzor, potřeme olivovým olejem
- Do trouby vložíme hrnek nebo misku s vodou, troubu vyhřejeme na 250 °C, vložíme plech s bagetami, pečeme 2 až 3 minuty, pak teplotu snížíme na 200 °C, pokračujeme v pečení dalších 20 minut, bagety by se měly zbarvit pěkně dozlatova.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.