25 minut(y)
Náročnost 2
Orestované roštěnky s olivami, vínem, česnekem a tymiánem.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 4 ks | vyšší roštěnky (po 200 g) |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | jemně nasekaných sardelových řezů |
| 1 ks | stonku tymiánu |
| 40 g | ledově vychlazeného másla |
| 20 g | vypeckovaných černých oliv |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 125 ml | masového vývaru |
| 125 ml | suchého bílého vína |
| čerstvě mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupaný česnek rozmačkáme, smícháme s tymiánem, solí a mletým pepřem
2. Touto směsí potřeme naklepané a na okrajích naříznuté roštěnky
3. Na rozpáleném oleji orestujeme po obou stranách roštěnky dozlatova, hotové zabalíme do alobalu a ponecháme v teple
4. Tuk z pánve slijeme, přilijeme bílé víno, masový vývar, přidáme sardelové řezy a vše vaříme na mírném ohni tak dlouho, až se tekutina odpaří asi na polovinu
5. Do vzniklé šťávy přidáme černé olivy a vše společně prohřejeme
6. Potom přidáme máslo, posypeme tymiánem a ještě chvíli povaříme
7. Šťávu podáváme s roštěnkami.
Přílohy: Vařená rýže, špagety.
Poznámka:– Roštěnce na okrajích vždy nařízněte, aby se při opékání nekroutily.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.