25 minut(y)
Náročnost 2
Povařený květák romanesco, zapečený se sýrem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 1 ks | květáku romanesco |
| 1 ks | bobkového listu |
| 150 g | nastrouhaného čedaru nebo parmazánu |
| 1 lžíce | kukuřičné mouky |
| 1/2 lžičky | hořčice |
| 3/4 l | mléka |
| pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Z květáku odstraníme vnější listy a tuhý střed, opláchneme pod studenou vodou a pak ho dáme vařit zhruba na 10 minut
2. Romanesco vytáhneme, necháme okapat a vychladnout, nakonec květák rozebereme na menší růžičky
3. Připravíme si omáčku; na pánvi zahřejeme mléko, ve kterém rozšleháme kukuřičnou mouku, přidáme bobkový list a mícháme tak dlouho, dokud nezhoustne
4. Přidáme hořčici, okořeníme pepřem, osolíme a za stálého míchání povaříme další 2 minuty
5. V této fázi do omáčky nasypeme nastrouhaný sýr, mícháme, až se úplně rozpustí
6. Omáčkou přeléváme jednotlivé porce romanesca nebo můžeme omáčku s růžičkami promíchat.
Pokud s omáčkou promíchané růžičky květáku zasypeme dalším nastrouhaným sýrem a pokrm zapečeme asi 5 minut pod grilem, vznikne nám další varianta chutné zeleninové přílohy.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.