45 minut(y) + 3 hodiny chlazení
Náročnost 2
Plát těsta upečený dozlatova, potřený smetanovou směsí, zatočený do rolády a v lednici vychlazený.
Ingredience:
| 100 g | krupicového cukru |
| 5 ks | vajec |
| 2 lžíce | solamylu |
| 1/2 lžičky | strouhané citronové kůry |
| olej na potření | |
| Na náplň: | |
| 215 g | smetany ke šlehání |
| 190 g | zakysané smetany |
| 1 ks | sáčku vanilkového cukru |
Postup:
1. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, postupně vmícháme žloutky, krupicový cukr se solamylem a citronovou kůru (nešleháme)
2. Směs rychle rozetřeme na plech vyloženým pečícím papírem potřeným olejem, dáme do předehřáté trouby na 190 °C zprudka péci na 10 minut, pak horký plát překlopíme na utěrku, papír sejmeme a plát srolujeme
3. Smetanu vyšleháme do tuha, vmícháme vanilkový cukr a zakysanou smetanu, vlažné těsto rozrolujeme, potřeme smetanovou směsí, opět zatočíme, dáme na 3 hodiny do chladu a pak nakrájíme.
