Tyto rohlíky plněné zelím a škvarky jsou skvělé především spolu s horkým čajem jako sytá snídaně nebo odpolední svačinka.
Ingredience:
500 g | polohrubé mouky |
150 g | kyselého zelí |
150 g | škvarků |
40 g | droždí |
2 dl | mléka |
1 ks | vejce |
1 lžíce | sádla |
kmín | |
cukr | |
sůl | |
Ostatní: | |
papír na pečení |
Postup:
1. Z vlažného mléka, špetky cukru a droždí necháme vzejít kvásek
2. V míse promícháme mouku se solí, vlijeme vzešlý kvásek, přidáme žloutek a vypracujeme těsto, které necháme 30 minut, na teplém místě, vykynout
3. Kyselé zelí vymačkáme a promícháme se škvarky
4. Na pomoučněném vále vyválíme z těsta 5 mm silný plát, ten nařežeme na trojúhelníky o straně asi 10 cm, na kraj každého trojúhelníčku dáme lžičku zelí se škvarky a stočíme (začínáme delší stranou kde je náplň), upravíme do tvaru rohlíčku
5. Svinuté rohlíčky narovnáme na pečící papír, posypeme kmínem, potřeme bílkem a pečeme ve vyhřáté troubě 15-20 minut při teplotě 200 °C
6. Hotové teplé křupavé rohlíčky podáváme s horkým čajem.
Pšenično-žitné bulky se smaženou červenou cibulí a rozmarýnem
Rohlíky s přidáním tmavé mouky