Rohlíčky se zelím a škvarky

Tyto rohlíky plněné zelím a škvarky jsou skvělé především spolu s horkým čajem jako sytá snídaně nebo odpolední svačinka.

Ingredience:

500 g	polohrubé mouky
150 g	kyselého zelí
150 g	škvarků
40 g	droždí
2 dl	mléka
1 ks	vejce
1 lžíce	sádla
	kmín
	cukr
	sůl
	Ostatní:
	papír na pečení

Postup:

1. Z vlažného mléka, špetky cukru a droždí necháme vzejít kvásek
2. V míse promícháme mouku se solí, vlijeme vzešlý kvásek, přidáme žloutek a vypracujeme těsto, které necháme 30 minut, na teplém místě, vykynout
3. Kyselé zelí vymačkáme a promícháme se škvarky
4. Na pomoučněném vále vyválíme z těsta 5 mm silný plát, ten nařežeme na trojúhelníky o straně asi 10 cm, na kraj každého trojúhelníčku dáme lžičku zelí se škvarky a stočíme (začínáme delší stranou kde je náplň), upravíme do tvaru rohlíčku
5. Svinuté rohlíčky narovnáme na pečící papír, posypeme kmínem, potřeme bílkem a pečeme ve vyhřáté troubě 15-20 minut při teplotě 200 °C
6. Hotové teplé křupavé rohlíčky podáváme s horkým čajem.

Fotogalerie: