120 minut(y)
Náročnost 2
Skvělé domácí pečivo vonící po cibuli a bylinkách, vhodné k obložení, ale skvěle chutnají i jen tak, samotné.
Ingredience:
| 350 g | hladké pšeničné mouky |
| 150 g | žitné chlebové mouky |
| 20 g | čerstvého droždí |
| 200 ml | vody |
| 150 ml | kefíru (acidofilního mléka) |
| 3 lžíce | rostlinného oleje |
| 1,5 lžičky | soli |
| 1 lžička | cukru |
| 1 lžička | octa |
| 1 hrst | nasekaného čerstvého rozmarýnu |
| 2 ks | středně velké červené cibule |
| papír na pečení | |
| mouka na pomoučení válu a na posypaní bulek |
Postup:
- Oloupané cibule nakrájíme na drobno, pak zprudka orestujeme na oleji, ke konci přidáme nadrobno nasekaný rozmarýn, zamícháme, sundáme ze zdroje tepla a necháme vychladnout
- Tak ve 100 ml teplé vody rozmícháme cukr, přidáme rozdrobené droždí, necháme vzejít kvásek, což většinou trvá 10 až 15 minut
- Obě mouky prosejeme, v míse smícháme se solí, přilijeme vodu a kefír, olej, ocet, nakonec přidáme i vzešlý kvásek, vypracujeme vláčné nelepivé těsto
- Do těsta vmícháme prochladlou orestovanou cibulku ovoněnou rozmarýnem
- Pod čistou hadrovou utěrkou v teple necháme vykynou na dvojnásobný objem
- Těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu, rozdělíme na 16 stejných dílů, z každého vytvarujeme bulku
- Bulky skládáme na plech vyložený papírem na pečení, můžeme je přes sítko posypat moukou, jak to dělal naše babičky, necháme kynout dalších cca 30 minut
- Bulky nakrojíme z vrchu nožem, pěkně do křížku, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 15 až 20 minut dozlatova.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.