40 minut(y)
Náročnost 2
Rizoto z orestovaných hub, rýže a dalších ingrediencí, po uvaření promíchané se strouhaným sýrem.
Ingredience:
| 300 g | kulatozrnné rýže |
| 250 g | hub |
| 100 g | strouhaného parmazánu |
| 800 ml | zeleninového vývaru |
| 100 ml | bílého vína |
| 2 lžíce | másla |
| 1 ks | malé cibule |
| 1 ks | stroužku česneku |
| čerstvá petrželka | |
| sůl |
Postup:
1. V hrnci na rozehřátém másle zpěníme oloupanou na kostičky nakrájenou cibuli a oloupaný na plátky nakrájený česnek, přidáme očištěné pokrájené houby, orestujeme, zlehka osolíme a po 5 minutách vsypeme propláchnutou rýži a vše promícháme
2. Rýžovou směs podlijeme bílým vínem, necháme ho odpařit, pak po sběračkách za stálého míchání přiléváme vývar a vaříme dokud není rýže měkká, ale pevná, tzv. al dente
3. Do hotového rizota přimícháme na jemno nastrouhaný parmazán a podáváme ozdobené na drobno nasekanou petrželkou.
Uložit