45 minut(y)
Náročnost 3
Vepřová kýta nakrájená na plátky, potřená směsí z jater, žloutku, uzeného masa a sýra, obalená v těstíčku a pak usmažená dozlatova.
Ingredience:
| 500 g | vepřové kýty |
| 100 g | drůbežích jater |
| 100 g | uzeného masa |
| 100 g | jablek |
| 50 g | žampionů |
| 50 g | taveného smetanového sýra |
| 1 ks | žloutku |
| mletá sladká paprika | |
| olej na smažení | |
| sůl | |
| Na těstíčko: | |
| 60 g | hladké mouky |
| 50 ml | bílého vína |
| 3 ks | vajec |
Postup:
1. Vepřovou kýtu odblaníme, opláchneme, osušíme, nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme a osolíme
2. Očištěná játra spaříme a spolu s uzeným masem nasekáme na jemno, smícháme s taveným sýrem, žloutkem, solí a mletou sladkou paprikou
3. Připravenou směsí potřeme řízky, plátky přehneme a zajistíme párátky
4. Kapsy obalíme v těstíčku získaném smícháním hladké mouky, bílého vína a rozšlehaných vajec, do kterých jsme přidali na tenké nudličky nakrájené očištěné jablko a žampiony
5. Nakonec řízky pozvolna usmažíme v rozehřátém oleji, po obou stranách, dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší a salátem.
