50 minut(y)
Náročnost 2
Vepřové maso potřené játrovou směsí, obalené v těstíčku a umažené dozlatova.
Ingredience:
| 800 g | vepřového masa |
| 100 g | drůbežích jater |
| 100 g | uzeného vepřového masa |
| 50 g | taveného sýra |
| 1 ks | žloutku |
| olej na smažení | |
| špetka mleté papriky | |
| sůl | |
| Na těstíčko: | |
| 50 ml | bílého vína |
| 4 lžíce | hladké mouky |
| 3 ks | velkých žampionů |
| 3 ks | vajec |
| 1 ks | jablka |
| sůl |
Postup:
1. Vepřovou kýtu očistíme, nakrájíme na stejně velké plátky, po obou stranách naklepeme a osolíme
2. Očištěná drůbeží játra dáme do cedníku, opláchneme, spaříme horkou vodou, společně s uzeným masem nakrájíme na jemno, dáme do misky, přidáme tavený sýr, žloutek, mletou papriku, sůl a promícháme
3. Víno rozšleháme s vejci, hladkou moukou, přidáme nadrobno nakrájené žampiony, jablko zbavené jádřince a nastrouhané na jemné nudličky, dochutíme solí
4. Plátky masa potřeme připravenou játrovou směsí, obalíme opatrně v těstíčku, dáme do větší vrstvy rozpáleného oleje a smažíme na mírném ohni dozlatova.
Podáváme s vařenými bramborami a zeleninou.
