REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Řezy s tvarohovým karamelem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Sladké piškotové řezy potřené marmeládou, pokladené v rumové lázni máčenými piškoty, ozdobené karamelem ochuceným tvarohem a nakonec i čokoládovou polevou.


Ingredience:
Na těsto:
200 gpolohrubé mouky
200 gpískového cukru
1/2 balíčkuprášku do pečiva
3 lžícehorké vody
5 ksvajec
Na krém:
1 konzevakaramelového Salka
500 gtvarohu
250 gmásla
A ještě:
cca 1 a 1/2 balíčkudětských piškotů
100 mlrumu
100 mlvody
marmeláda (dala jsem černorybízovou)
čokoládová poleva
papír na pečení

Postup:

1. Připravíme si piškotové těsto; žloutky ušleháme s cukrem a vodou do husté pěny, z bílků se špetkou soli ušleháme pevný sníh
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přesijeme přes sítko, do sněhu opatrně vmícháme žloutkovou pěnu a nakonec zlehka přimícháme mouku s práškem do pečiva
3. Na plech si připravíme pečící papír a těsto na něj rovnoměrně rozetřeme
4. Opatrně vložíme do trouby, kterou jsme si předtím rozehřáli na 200 °C, pečeme cca 15-20 minut
5. Upečený piškot opatrně vytáhneme z trouby a dáme chladit na mřížku
6. Připravíme si krém; máslo necháme povolit při pokojové teplotě a společně s tvarohem a karamelovým Salkem vyšleháme do hladkého krému
7. A ještě: na chladný piškot rozetřeme marmeládu (libovolnou) a nešetříme
8. Piškoty namáčíme do rumové lázně (voda + rum) a klademe jeden vedle druhého na upečený piškotový plát, pomazaný marmeládou
9. Na piškoty navrstvíme a hezky rozetřeme tvarohový karamel a celý dezert polijeme čokoládovou polevou.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy