REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Recept na cheesecake s kozím sýrem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Cheesecake většinou tvoří dvě vrstvy. První je krusta z rozdrobených sušenek, tu druhou tvoří sýrová nebo tvarohová vrstva. V minulosti byl cheesecake pouze pečeným dezertem, dnes se připravuje i jeho nepečená varianta. Cheesecake dort lze připravit podle původní receptury, tedy čistě sýrový, nebo v různých dalších příchutích. Někdo ke dvoum tradičním vrstvám přidává i třetí vrstvu tvořenou například čokoládou, ovocem a pod. Vyzkoušejte tento originální recept na cheesecake s kozím sýrem podle šéfkuchaře sítě bistro kaváren Mondieu Jozefa Schmidta.


Ingredience:
Korpus:
175 gsušenek Bebe Opávia
500 gmásla
Krém:
500 gtvarohu
500 gsýru Philadelphia (lze nahradit jiným druhem měkkého sýru)
400 gkozího sýru
250 gzakysané smetany
250 gmascarpone
200 gcukr krupice
50 ghladké mouky
20 gvanilkového cukru
2 ksvajíček

Postup:
  1. Korpus: Rozmixujeme sušenky a smícháme je s rozpuštěným máslem. Prsty nebo lžící vtlačíme vzniklou hmotu po celém dnu dortové formy.
  2. Krém: Asi 2 – 3 min šleháme vajíčka s vanilkovým a krupicovým cukrem a hladkou moukou, přidáme zakysanou smetanu, tvaroh, mascarpone, sýr Philadelphia a kozí sýr. Mícháme cca 5 min. Náplň rovnoměrně naneseme do dortové formy na vrstvu sušenek.
  3. Pečení: Cheesecake pečeme na 110 stupňů 1 hod., potom ztlumíme na 95 stupňů a pečeme ještě dalších 50 min.
  4. Hotový cheesecake necháme zatuhnout v chladu a až poté podáváme.
Doporučení:

Tip šéfkuchaře Mondieu: „Vybírejte z jemných kozích sýrů. Výsledek bude krémovější. Naprosto bezkonkurenční je pak cheesecake s měkkým kozím sýrem bez plísně. To prostě musíte vyzkoušet a ochutnat.“

A jestli patříte mezi ty, kteří si na zákusek raději zajdou do cukrárny, nebo chcete verzi s kozím sýrem prostě nejprve vyzkoušet, můžete tak učinit v restauraci Mondieu, která se nachází v OC Westfield na adrese Roztylská 2321/19, Praha.

Poznámka:

Recept k článku: Cheesecake tak, jak ho neznáte

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

3 rozdílné recepty na výbornou křehkou pizzu

Jen málokdo by odolal tak oblíbenému pokrmu, jako je právě pizza. Ta se dá připravit na mnoho chutných způsobů, mezi nimiž si svého favorita dokáže najít úplně každý. I my vám přinášíme hned tři zajímavé recepty, díky kterým si v pohodlí svého domova tuhle oblíbenou dobrotu hravě připravíte. Tak schválně – který z receptů se rozhodnete vyzkoušet?

číst dále ...

3 trendy a rychlé recepty na letní party

Čekáte partu přátel nebo chystáte rodinnou oslavu? Je jasné, že chcete všechny co nejlépe pohostit a nakrmit, ale zároveň musíte kromě jídla připravit i spoustu dalších věcí. Následující recepty na rychlá a trendy jídla vám ušetří čas a zajistí perfektní výsledek.

číst dále ...

Léto voní po máku

Léto je v plném proudu a teplé počasí láká posedět na zahrádce či balkónu. Příjemným společníkem může být dobrá kniha, stejně jako netradiční káva s dezertem. Už jste někdy ochutnali makovou kávu? Měli byste, mák je totiž opojná ingredience, která z každého receptu udělá gastronomický zážitek.

číst dále ...

Výlety za vínem – Zastavte se v Rakvicích v Enothece

Putování za vínem se stále těší obrovské oblibě. Morava je synonymem pro nádherné vinice, a ještě nádhernější víno. Pokud se chystáte za poznáním skvělého vína, určitě si přidejte na seznam návštěvu a degustaci v moderní Enothece Vinselekt Michlovský v Rakvicích.

číst dále ...

Jak na perfektní špekáček

Co patří k typickému českému létu? Koupání v rybníku, spaní pod stanem a také táboráky. Vlahé večery jsou jako stvořené pro rozdělání ohýnku a opečení výborných špekáčků. Jenže možná už jste s trochou zklamání zjistili, že ten kouzelný večer u ohně se špekáčkem na papírovém tácku a písničkami hranými na kytaru není takový, jaký si ho pamatujete. On totiž možná ani ten samotný špekáček není takový, na jaký s chutí vzpomínáte ze svého dětství.

číst dále ...

Bylinné drinky Erebos vstupují na trh s novým složením i vizuálem

Značka Erebos představuje novou generaci přírodních energetických nápojů. Na trh uvádí drinky s inovovaným složením, které doprovází redesign obalů a nový web. Pro letošní rok pak značka plánuje rozšířit dostupnost bylinných energetických nápojů na českém trhu.

číst dále ...

Zdraví i krása ukryté v syrovátce

Žlutozelená tekutina vzniká jako vedlejší produkt při výrobě sýrů či tvarohů, ale rozhodně se nejedná o odpad! Má totiž zázračné účinky na zdraví i na krásu. V létě chutná jako osvěžující nápoj a je součástí zdravých receptů…

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy