Rebarborovo-tvarohový dort

V rozkládací formě na dort vyložené odleželé těsto, pokladené rebarborovým krémem, dort pak upečený v troubě posypaný kousky nastrouhaného těsta ze směsi na korpus.

Ingredience:

	Na korpus:
450 g	polohrubé mouky
200 g	moučkového cukru
200 g	vychlazené Hery máslová příchuť
1 sáček	prášek do pečiva
4 ks	žloutky
	Na náplň (krém):
750 g	plnotučného tvarohu
250 g	rebarborových stonků
100 g	třtinového cukru
100 g	moučkového cukru
1 sáček	vanilkový pudink (prášek)
2 ks	vejce
	Ostatní:
	papír na pečení
	dortová forma o průměru 25 centimetrů

Postup:

1. Mouku promíchejte s práškem do pečiva a moučkovým cukrem, přidejte žloutky a vychlazenou Heru, vypracujte pevné, nelepivé těsto, to nechejte minimálně hodinu odpočinout v lednici
2. Těsto rozdělte na 3 díly, jeden z nich vraťte do lednice, zbylé dva spojte a připravte si základ do formy
3. Dno rozevírací dortové formy o průměru 25 centimetrů si vyložte pečícím papírem, ten do formy pěkně přivřete, boky vymažte Herou a vysypejte polohrubou moukou
4. Připravené těsto rozválejte do kruhu a dejte do formy, mělo by zakrýt dno i boky formy, až po horní okraj, těsto rozprostřete prsty a dno propíchejte vidličkou
5. Rebarborové stonky oloupejte, nakrájejte na krátké špalíčky a dejte spolu s cukrem do hrnce, povařit doměkka, nechejte vychladnout
6. Všechny suroviny na krém, včetně vychlazené rebarbory, dejte do mísy robota a za pomoci šlehací metly vyšlehejte krém, rebarbora se při šlehání rozpadne na malé kousky
7. Hotový krém, bez hrudek, vyšlehaný dohladka, vlijte do dortové formy, na základ z těsta, povrch uhlaďte, formou několikrát bouchněte o pracovní desku, aby se z těsta dostal ven přebytečný vzduch
8. Zbytek těsta z lednice nastrouhejte na hrubém struhadle, těmito kousky posypejte povrch dortu
9. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, 45 minut.

Poznámka:

Další báječné recepty hledejte na www.pecenijeradost.cz

Fotogalerie: