REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Rebarborovo-tvarohový dort

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

V rozkádací formě na dort vyložené odleželé těsto, pokladené rebarborovým krémem, dort pak upečený v troubě posypaný kousky nastrouhaného těsta ze směsi na korpus.


Ingredience:
Na korpus:
450 gpolohrubé mouky
200 gmoučkového cukru
200 gvychlazené Hery máslová příchuť
1 sáčekprášek do pečiva
4 ksžloutky
Na náplň (krém):
750 gplnotučného tvarohu
250 grebarborových stonků
100 gtřtinového cukru
100 gmoučkového cukru
1 sáčekvanilkový pudink (prášek)
2 ksvejce
Ostatní:
papír na pečení
dortová forma o průměru 25 centimetrů

Postup:
  1. Mouku promíchejte s práškem do pečiva a moučkovým cukrem, přidejte žloutky a vychlazenou Heru, vypracujte pevné, nelepivé těsto, to nechejte minimálně hodinu odpočinout v lednici
  2. Těsto rozdělte na 3 díly, jeden z nich vraťte do lednice, zbylé dva spojte a připravte si základ do formy
  3. Dno rozevírací dortové formy o průměru 25 centimetrů si vyložte pečícím papírem, ten do formy pěkně přivřete, boky vymažte Herou a vysypejte polohrubou moukou
  4. Připravené těsto rozválejte do kruhu a dejte do formy, mělo by zakrýt dno i boky formy, až po horní okraj, těsto rozprostřete prsty a dno propíchejte vidličkou
  5. Rebarborové stonky oloupejte, nakrájejte na krátké špalíčky a dejte spolu s cukrem do hrnce, povařit doměkka, nechejte vychladnout
  6. Všechny suroviny na krém, včetně vychlazené rebarbory, dejte do mísy robota a za pomoci šlehací metly vyšlehejte krém, rebarbora se při šlehání rozpadne na malé kousky
  7. Hotový krém, bez hrudek, vyšlehaný dohladka, vlijte do dortové formy, na základ z těsta, povrch uhlaďte, formou několikrát bouchněte o pracovní desku, aby se z těsta dostal ven přebytečný vzduch
  8. Zbytek těsta z lednice nastrouhejte na hrubém struhadle, těmito kousky posypejte povrch dortu
  9. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, 45 minut.
Poznámka:

Další báječné recepty hledejte na www.pecenijeradost.cz

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy