Ražničí z pekáčku

Nechce se vám připravit oběd a pak umívat několik kusů nádobí? Tak oběd uvařte v jednom plechu! Právě recept na “rozlítané” ražničí z plechu patří do této kategorie jídel, kdy zašpiníme jen jeden pekáč a přitom připravíme vydatný oběd s masem i přílohou najednou.

Ingredience:

1 kg	brambor
500 g	vepřové krkovičky (plecka, kýty)
200-250 g	klobásy
130 g	anglické slaniny (uzeného)
3-4 ks	středně velké cibule
2 ks	různě barevné masité papriky
	grilovací koření
	pepř
	olej
	sůl

Postup:

1. Očistíme brambory, slupku ale necháme, větší rozkrájíme na čtvrtky, menší na poloviny. Brambory dáme do větší mísy, pokapeme je olejem a posypeme grilovacím kořením, případně i osolíme, záleží na tom, jak moc je slané vámi použité grilovací koření.
2. Plátky masa mírně naklepeme, nakrájíme na větší kousky, podobně velké, jako na klasické ražničí na špejli, promícháme s oloupanou cibulí nakrájenou na silnější kolečka a s většími kostičkami paprik zbavených jadřinců, osolíme, okořeníme opět grilovacím kořením, také pepřem.
3. Pekáček vyložíme alobalem, nebo jen vymažeme tukem, rozprostřeme brambory na ně rozdělíme maso s cibulí a paprikami, přidáme na čtverečky nebo proužky nakrájenou anglickou slaninu a na silnější kolečka nakrájenou klobásu. Povrch ještě jemně postříkáme olejem.
4. Zaklopené druhým pekáčkem nebo zakryté alobal, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme cca 1 hodinu, pak odklopíme nebo odstraníme alobal a dopečeme dozlatova, bude stačit dalších 20-30 minut (můžeme zapéci se zapnutým grilem).

Doporučení:

K ražničí z plechu podáváme různé zeleninové saláty. K masu, paprice a cibuli můžeme ještě přidat menší tvrdé houby, nebo také cherry rajčátka.

Fotogalerie: