REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Ravioli plněné houbami

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

V domácích podmínkách vyrobené italské těstoviny, naplněné houbovou směsí, uvařené doměkka.


Ingredience:
500 ghladké mouky
20 gmásla
3 ksvejce
1 lžíceolivového oleje
voda
sůl
Na náplň:
300 ghub
100 gšalotky
50 gparmazánu
30 gmásla
bílý pepř
sůl

Postup:

1. Mouky vysypeme na vál, uprostřed uděláme důlek, kam vyklepneme vejce a ostatní přísady, vše důkladně promícháme s moukou, uhněteme hladké těsto bez hrbolků, těsto zakryjeme potravinovou fólií a necháme 30-40 minut odpočinout
2. Připravené těsto vyválíme na pomoučeném vále na tenko, rozdělíme ho na polovinu, na první část těsta si vyznačíme ravioly, naklademe na ně v malých odstupech drobné kopečky houbové směsi
3. Těsto okolo směsi potřeme vyšlehaným žloutkem a druhou částí plát s kopečky přiklopíme, mírně přitlačíme, dáváme pozor, aby kopečky s náplní zůstaly na svém místě
4. Pomocí kulatého vykrajovátka vykrojíme jednotlivé ravioly, které vaříme v mírně osolené vodě 2-3 minuty, pak je vytáhneme sítkem a necháme důkladně okapat.

Příprava houbové náplně:
Na másle orestujeme na jemno nakrájenou šalotku, přidáme pokrájené houby a mírně je podusíme, dochutíme solí a pepřem, nakonec přidáme strouhaný parmazán, směs necháme vychladnout.

Doporučení:

Plněné ravioli podáváme horké, například přelité různými smetanovými omáčkami.

Poznámka:

Ravioli bývají kulaté, hranaté … záleží na části Itálie, odkud pocházejí.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Na webu Rybářský rozcestník.cz najdete unikátní rybářskou kuchařku!

Rybářský rozcestník.cz je přehledný, moderní web pro zapálené rybáře a rybářsky plný fotografií i kvalitních článků o rybách a rybářích. Kromě jiného na tomto portálu najdete atlasy ryb, živočichů a vodních rostlin, také encyklopedii rybářských uzlů a mnoho dalšího. Nepřéhlednutelná je také na webu rybářská kuchařka, která by mohla padnout do oka i nerybářům!

číst dále ...

Hrátky s čokoládou

Inspirujte se tímto originálním videem a ozdobte dezerty netadičními čokoládovými tvary. Podévejte se, co dokáže led či studená voda s rozpuštěnou čokoládou. Nejsou to kouzla, jen um šikovných cukrářů. :)

číst dále ...

Italská kuchyně sahá až do pravěku, jak se zrodila a měnila v průběhu staletí?

Kdo by neznal skvělou pizzu nebo italské těstoviny s rozmanitými druhy omáček? Italská kuchyně je jednou z nejrozšířenějších na světě a její základy můžeme stopovat až do neolitu. Vydáme se na cestu italského jídla od jeho počátků až do dnešních dnů. A změn je za ta staletí požehnaně.

číst dále ...

Láska na talíři: jaké valentýnské pochoutky připravit vašim nejmilejším

Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem. Svatý Valentýn je za rohem a jak lépe ho oslavit, než dobrým jídlem a pitím! Je zvykem brát svou drahou polovičku na romantickou večeři, ale po letech mohou i ty nejluxusnější restaurace omrzet. Přitom můžete romantickou atmosféru vykouzlit i v pohodlí vašeho domova a připravit lahodný pokrm partnerovi či partnerce sami. Vaše úsilí jistě nadchne protějšek více než drahé menu v restauraci. Jako inspiraci jsme pro vás vybrali několik receptů z oblíbených pořadů o vaření na TV Paprika.

číst dále ...

Při očistě organismu pomůže i konopí

Nejlepší očistou pro tělo je dodržování zdravého životního stylu, tedy dostatek pohybu a kvalitního spánku a pravidelná a zdravá strava. Chcete-li se pročistit, určitě dopřejte svému tělu dostatek ovoce a zeleniny, které vám dodá energii a dobrý pocit. Svůj jídelníček celkově odlehčete a nebojte se na něj zařadit také konopí, které je zdrojem všech pro tělo potřebných látek.

číst dále ...

Valentýnské menu II.

Tip, jak by mohlo vypadat vaše valentýnké menu. Je to jen inspirace, přizpůsobte si slavností tabuli na Svatého Valentýna vašim chuťovým buňkám, nebo spíše mlsnému jazýčku vašeho partnera či partnerky! :)

číst dále ...

Valentýnské menu I.

Ačkoli je máj lásky čas, nesmíme zapomenout ani na svátek všech zamilovaných, a to na sv. Valentýna. A protože láska prochází žaludkem, přinášíme vám pár tipu na večerní menu, kterým jistě svou polovičku očarujete. Pokud celé menu nestíháte připravit, rozhodně si připravte alespoň čokoládové košíčky se srdíčky. Ty se budou hodit každopádně.😊

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy