60 minut(y)
Náročnost 2
Koláč z kynutého těsta posypaný drobenkou, po upečení naplněný krémem.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 250 g | hladké mouky |
| 250 g | polohrubé mouky |
| 180 g | másla |
| 30 g | droždí |
| 5 lžic | krupicového cukru |
| 150 ml | vlažného mléka |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | žloutku na potření |
| špetka soli | |
| Na drobenku: | |
| 1 lžíce | mleté skořice |
| 50 g | polohrubé mouky |
| 30 g | krupicového cukru |
| 30 g | másla |
| Na krém: | |
| 400 ml | smetany ke šlehání |
| 200 ml | mléka |
| 30 ml | rumu |
| 100 g | másla |
| 30 g | cukru |
| 1 ks | vanilkového pudinkového prášku |
| dřeň z 1/2 vanilkového lusku |
Postup:
1. Do misky dáme rozdrobené droždí, krupicový cukr, trochu hladké mouky, vlažné mléko, promícháme a necháme na teplém místě kynout
2. Do mísy dáme zbylou prosátou mouku se špetkou soli, přidáme rozpuštěné máslo, vejce, vykynutý kvásek a vypracujeme nelepivé těsto, které přikryjeme a necháme na teplém místě kynout
3. Do jiné mísy dáme změklé máslo, krupicový cukr, polohrubou mouku, mletou skořici a prsty vypracujeme drobenku
4. Z vykynutého těsta uděláme dva bochánky, které rozválíme na výšku asi 2 cm, potřeme je žloutkem a posypeme drobenkou, vložíme do vyhřáté trouby na 170 °C a pečeme 45-60 minut (je nutné udělat špejlí zkoušku), potom je necháme vychladnout
5. Za stálého míchání během 3 minut uvaříme hladký krém z mléka, pudinkového prášku, vanilkové dřeně a másla, odstavíme z tepla, přidáme cukr, zamícháme, necháme zcela vychladnout, pak vyšleháme dohladka, přidáme rum, promícháme a nakonec zlehka vmícháme do tuha vyšlehanou smetanu
6. Vychladlé korpusy podélně rozřízneme, naplníme připraveným krémem a necháme ztuhnout.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.