70 minut(y) + doba tuhnutí
Náročnost 2
Roláda z piškotového těsta potřená povidlím a šlehačkou, posypaná skořicí, ozdobená pusinkami ze šlehačky a sušenými švestkami.
Ingredience:
| Na korpus: | |
| 80 g | hladké mouky |
| 100 g | cukru krupice |
| 40 g | solamylu (maizeny) |
| 40 g | másla |
| 4 ks | vajec |
| 1 lžička | prášku do pečiva |
| Na náplň: | |
| 3 plátky | želatiny |
| 400 g | smetany ke šlehání |
| 8 lžic | švestkových povidel |
| 1 ks | vanilkového cukru |
| Na dohotovení: | |
| 2 lžíce | povidel |
| 200 ml | smetany ke šlehání |
| 40 g | moučkového cukru |
| 1 ks | ztužovače šlehačky |
| mletá skořice na posypání | |
| sušené švestky |
Postup:
1. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, vmícháme prosátou hladkou mouku se solamylem, práškem do pečiva a rozpuštěné máslo
2. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do trouby, pečeme při 170 °C 15 – 20 minut, pak korpus překlopíme na čistý pečicí papír, necháme vychladnout a potom stáhneme papír, na kterém se pekl
3. Želatinu necháme nabobtnat ve vodě, poté ji vymačkáme a v malém množství smetany zahřejeme, když se rozpustí, vmícháme ji do vyšlehané oslazené zbylé smetany
4. Korpus potřeme povidly i smetanou, svineme a dáme do lednice ztuhnout
5. Povidla rozmícháme s troškou smetany, přilijeme zbylou smetanou promíchanou s moučkovým cukrem i ztužovačem a vyšleháme pevnou šlehačku
6. Nakonec roládu poprášíme mletou skořicí, dozdobíme ji pusinkami ze šlehačky a sušenými švestkami.
