60 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Pod pokličkou v troubě upečený chleba ochucený olivami a škvarky, ke konci pečení dopečený odklopený, pěkně dozlatova. Hrníčkový recept bez vážení!
Ingredience:
| 2 hrnky | celozrné mouky |
| 1 hrnek | klasické hladké mouky |
| 1,5 hrnku | světlého piva 10 ° (pokojové teploty!) |
| 2 vrchovaté lžičky | soli |
| 1 lžička | černého mletého pepře |
| 1 lžička | cukru |
| 1 lžička | octa |
| 1/2 ks | kostky droždí |
| 1 hrst | vypeckovaných oliv pokrájených na kolečka |
| 1 hrst | škvarků |
Postup:
1. Do velké mísy nasypeme obě mouky, uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme asi polovunu piva, přidáme cukr, špetku soli a rozdrobené droždí, necháme vzejít kvásek, což trvá asi 10 minut
2. Nasypeme ostatní ingedience, dolijeme zbytek piva a vypracujeme vláčné, nelepivé těsto
3. Hotové těsto vložíme do hrnce a přikryté utěrkou necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem
4. Zaklopené vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C, pečeme 40 minut zaklopené pod pokličkou, potom pokličku z hrnce sundáme a chléb dopečeme pěkně dozlatova.
Olivy nebo škvarky lze vynechat, stejně tak můžete nakombinovat jiné mouky.
Poznámka:Znáte přepočty na droždí? Stačí kliknout na tento odkaz: Čerstvé droždí verzus to instantní (sušené).
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.