Podzimní tvarožník s hruškami a čokoládovou drobenkou

Nejlepší dezerty jsou ty, které jsou jemné a vláčné a vytvářejí pocit tepla domova. S příchodem podzimu je ideální čas využít sezónní suroviny, jako jsou například hrušky. Ty dodají receptu sladkou chuť a jemnou texturu. Dnes si připravíme koláč, který si jistě oblíbí celá rodina. Jedná se o tradiční český tvarožník, a i když se recepty na něj mohou v různých regionech lišit, přesto je vždy základem dobrý a poctivý tvaroh.

Ingredience:

	Na tvarožník:
300 g	polohrubé mouky
250 g	BIO selský tvaroh měkký
100 g	másla
30 g	skořice
5 ks	hrušek
2 ks	vejce
4 lžíce	cukru
2 lžíce	moučkového cukru
1 lžíce	prášku do pečiva
1 lžíce	kakaa
	Na čokoládovou drobenku:
200 g	hladké mouky
125 g	cukru krupice
125 g	másla
25 g	kakaa

Postup:

1. Nejprve necháme máslo změknout do pokojové teploty. Poté ho smícháme s 300 g polohrubé mouky. Přidáme 1 vejce, 4 lžíce cukru, 1 lžíci kakaa a 1 lžíci prášku do pečiva. Všechny ingredience pečlivě propracujeme, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto necháme odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
2. Mezitím utřeme tvaroh s druhým vejcem, moučkovým cukrem a skořicí, aby vznikla jednotná směs. Omyté hrušky nakrájíme na plátky. Těsto rozválíme a přesuneme ho do předem vymazané kulaté formy. Na těsto rovnoměrně rozprostřeme směs z tvarohu a navrch položíme nakrájené hrušky. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 160 °C po dobu přibližně 45 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
3. Čokoládová drobenka; všechny ingredience spolu důkladně promícháme, vložíme na plech a dáme péct do trouby na 170 °C cca 10 min. do zlatova. Čokoládovou drobenku poté rozmixujeme nebo rozdrobíme na kousky.

Doporučení:

Zbyla vám po pečení trocha hrušek i tvarohu? Smíchejte je v misce společně s medem, použít můžete Med z lipové aleje z Včelí farmy v Poděbradech, čokoládovou drobenkou, posypte oříšky, ozdobte lístkem meduňky a máte zdravou svačinku.

BIO selský tvaroh měkký z Farmy Struhy s. r. o. – Tvaroh je vyroben z plnotučného BIO mléka, tradičním postupem kysání a zrání a následným vykapáváním vlastní vahou v plátěném tvarožníku. Tímto postupem vznikne velmi jemný plnotučný tvaroh, který je vhodný do buchet a koláčů, na pomazánky, ostatní dezerty anebo jen tak na chleba.

Poznámka:

Recept k článku: Recepty s regionální potravinou – Regionální speciality s podzimními recepty

zdroj: www.regionalnipotravina.cz

Fotogalerie: