80 minut(y)
Náročnost 2
Plátky vepřové kýty naplněné párkem, anglickou slaninou, okurkou a vajíčkem, orestované a pak podušené.
Ingredience:
| 6 ks | vepřového masa (vepřové kýty) |
| 6 ks | plátků anglické slaniny |
| 3 ks | nožky párků |
| 2 ks | kyselé okurky |
| 2 ks | velké cibule |
| 1 ks | uvařeného vejce |
| 150 g | sádla nebo másla |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| několik kuliček nového koření | |
| několik kuliček celého pepře | |
| mletý pepř | |
| hořčice | |
| sůl |
Postup:
1. Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí 2. Na jednotlivé plátky masa dáme anglickou slaninu, půl nožičky párku, kousek vařeného vajíčka, proužek okurky, popřípadě i proužek cibule 3. Plátky masa zabalíme, upevníme párátky nebo ovážeme nití 4. Orestujeme ptáčky na másle ze všech stran, pak přidáme nakrájenou cibuli a ještě chvíli restujeme 5. Přidáme koření, trochu podlijeme vodou a dusíme, za občasného míchání a podlévání, do měkka 6. Ptáčky a kuličky koření vyndáme, šťávu zahustíme moukou tak, že mouku předem rozmícháme v troše studené vody a za stálého míchání ji ve vařícím výpeku necháme rozpustit 7. Zahuštěnou omáčku necháme chvíli probublat, zalijeme vývarem nebo vodou a povaříme, přidáme závitky a ještě chvíli povaříme.
Fotogalerie:
