Plněné smažené telecí řízky

Telecí steaky plněné sýrem a šunkou, obalené v trojobalu.

Ingredience:

	Recept na 4 porce:
4 ks	telecí řízky (po 180 g)
4 ks	plátků ementálu
4 ks	plátků dušené šunky
2 ks	vajec
1 ks	citrónu
100 g	strouhanky
80 g	másla (nebo 4 lžíce oleje)
3 lžíce	hladké mouky
	sůl

Postup:

1. Řízky opláchneme, osušíme a do každého nařízneme kapsu
2. Zvenku i uvnitř řízky osolíme a opepříme
3. Každou kapsu naplníme 1 plátkem sýra, 1 plátkem šunky a sepneme párátkem
4. Naplněné řízky nejprve obalíme v hladké mouce, potom je protáhneme rozšlehanými vejci a nakonec obalíme ve strouhance
5. Obal lehce přitiskneme
6. V pánvi na rozehřátém oleji smažíme řízky při střední teplotě z každé strany asi 5-6 minut.

Doporučení:

Příloha: Podáváme s dílky citrónu nebo s jemnou sezonní zeleninou.

Poznámka:

– Na náplň můžeme použít zralou goudu, mozzarelu, bylinky, dušeného houby a další přísady podle vlastní fantazie.