85 minut(y)
Náročnost 2
Jablečný závin upečený z doma připraveného pivního těsta naplněného nastrouhanými jablky ochucenými osmaženou strouhankou, cukrem a máslem. Závin potřený rozšlehaným vejcem a po upečení máslem, servírovaný pokapaný rumem a posypaný moučkovým cukrem.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 300 g | hladké mouky |
| 70 g | másla |
| 60 g | sádla |
| 16 lžic | piva 12 ° |
| Ostatní: | |
| 8 ks | kyselejších jablek |
| máslo na potření | |
| skořicový cukr | |
| strouhanka | |
| vejce | |
| rum | |
| mouka na pomoučení válu, pečící papír na plech |
Postup:
1. Těsto připravíme tak, že si do mouky uděláme důlek, nakrájíme do něj máslo a sádlo, přilijeme 16 lžic piva (postupně), osolíme a vypracujeme v těsto, které necháme alespoň půl hodiny odpočinout
2. Na pomoučněném válu vytvoříme z těsta plát 2-3 milimetry silný, posypeme osmaženou strouhankou, přidáme nakrájená jablka, posypeme cukrem a skořicovým cukrem, přidáme opět strouhanku, polijeme rozpuštěným máslem, svineme
3. Závin pečeme 45 minut na 165 °C, potíráme rozšlehaným vejcem
4. Když štrúdl vytáhneme z trouby, pomažeme ho máslem a pokapeme rumem, sypeme moučkovým cukrem.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor textu i fotografie: Tomáš Mika
Fotogalerie:
