120 minut(y)
Náročnost 3
Plátky hovězího masa (roštěnce, hovězího zadního) zavinuté spolu s houbami, cibulí a párky, orestované a pak podušené ve vývaru.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 8 ks | žampionů |
| 4 ks | tenké hovězí plátky (roštěnec, hovezí zadní) |
| 4 ks | malé nožičky párků |
| 4 ks | plátky slaniny |
| 4 ks | kuličky černého pepře |
| 1 ks | cibule |
| 3 dl | vývaru z kostky masoxu |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžička | másla |
| plnotučná hořčice | |
| mletý pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí
2. Plátky masa poklademe nejprve slaninou, na ni rozdělíme plátky žampionů, pak párek a tenké půlkolečko cibule
3. Jednotlivé porce masa pak zavineme a sepneme masovými jehlami nebo ovážeme nití
4. Na rozpáleném oleji závitky zprudka ze všech stran orestujeme
5. Podlijeme je trochou vývaru, přidáme kuličky pepře, přikryjeme a v předehřáté troubě zvolna dusíme doměkka (závitky občas obrátíme a podle potřeby podléváme)
6. Měkké maso vyjmeme a udržuje v teple
7. Výpek zaprášíme moukou, vysmažíme na tuk a zalijeme zbylým vývarem
8. Přidáme dvě lžičky hořčice, prošleháme a při mírné teplotě 20 minut povaříme
9. Hotovou omáčku přecedíme na závitky, dochutíme solí a zjemníme lžičkou másla
10. Nakonec vše prohřejeme.
Podáváme s bramborovým knedlíkem a červeným zelím.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.