15 minut(y) + doba chlazení másla
Náročnost 2
Opečený steak obalený v barevném pepři, podávaný spolu s vinným máslem.
Ingredience:
| 4 ks | rumpsteaků |
| 2 lžíce | kuliček barevného pepře |
| olivový olej | |
| sůl | |
| Na vinné máslo: | |
| 300 ml | červeného vína |
| 150 g | másla |
| 10 ks | kuliček černého pepře |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | bobkového listu |
| nasekaná kadeřavá petrželka | |
| sůl |
Postup:
1. Do rendlíku nalijeme červené víno, přidáme bobkový list, oloupané stroužky česneku, kuličky černého pepře, přivedeme k varu a necháme zredukovat na množství dvou lžic, pak přelijeme do mísy a necháme zchladnout
2. V jiné míse rozšleháme změklé máslo, přes sítko přilijeme vinnou redukci, přimícháme na jemno nasekanou petrželku, osolíme a potom přendáme na potravinářskou fólii, zarolujeme do válečku a dáme do lednice zcela ztuhnout
3. Kuličky pepře rozdrtíme, přesypeme do hlubokého talíře a každý steak potřeme olejem, osolíme, po obou stranách obalíme v pepři a opečeme na grilovací pánvi 2-3 minuty z každé strany
4. Servírujeme s plátky vinného másla a pečenými bramborami.
Před servírováním necháme steaky chvíli odpočinout na teplém místě, nikoliv v pánvi.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.