REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Námořnická roštěná

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Rozklepané roštěnky opečené po obou stranách na oleji, podušené, servírované zdobené sázeným vejcem, zdobené lososem nebo kaviárem, olejovkou a kapií.


Ingredience:
400 groštěnky
50 gkřenu
40 guzeného masa
40 gsádla
10 ghladké mouky
4 ksvejce
4 ksolejovky
4 ksproužky kapie
4 lžíceusekaného uzeného lososa nebo kaviáru
sardelová pasta
vývar
pepř
sůl

Postup:

1. Maso naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, okořeníme pepřem, potřeme sardelovou pastou a poprášíme moukou, na sádle jednotlivé plátky opečeme z obou stran dorůžova
2. Opečené maso mírně podlijeme vývarem a podusíme asi 20-30 minut, až bude úplně měkké
3. Měkké maso vyjmeme, uchováme v teple, šťávu vysmahneme na tuk, zaprášíme moukou, zarestujeme a dolijeme opět vývarem, dohladka povaříme
4. Maso na talířích přelijeme malým množstvím šťávy, obložíme ho kostičkami šunky, proloženými nastrouhaným křenem
5. Na každou roštěnku posadíme jedno sázené vejce, které ozdobíme lososem či kaviárem, olejovkou a proužkem kapie.

Doporučení:

Námořnické maso servírujeme s hranolky a zeleninovým salátem.

Poznámka:

Roštěnky se připravují i jako minutka, pouze se zprudka opečou na rozpáleném oleji. Takto připravené maso z hovězího vysokého nebo nízkého roštěnce bývá většinou tvrdé (gumové), proto ho necháváme raději chvíli podusit, pak změkne a nemá chybu!

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Zavařujeme (sterilujeme), nakládáme zeleninu – ty nejlepší recepty na zpracování zeleniny na jednom místě!

Přes léto a na začátku podzimu je ten správný čas připravit si nějaké ty zeleninové dobroty na zimu. Zavařená zelenina ve sklenicích nám poslouží nejen jako chutná příloha, ale některé sterilované výrobky ze zeleniny jsou skvělé jako polotovar, surovina na přípravu různých dalších pokrmů, například teplých omáček, do polévek, pod maso, či na přípravu dušených příloh. Ty nejlepší recepty na zavařenou, případně nakládanou zeleninu, z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz, najdete právě zde.

číst dále ...

Zachraň jídlo vydává svou první kuchařku a spouští e-shop

“100 receptů, rad a tipů, jak využít jídlo až do posledního kousku” je podtitul nové kuchařky Zachraň jídlo v kuchyni, která vychází v říjnu tohoto roku. Iniciativa Zachraň jídlo v receptech pracuje se surovinami, které v českých domácnostech nejčastěji zbývají. Smyslem knihy je snížit plýtvání na úrovni domácností. Kuchařku je možné si předobjednat na e-shopu a zisk z prodeje půjde na rozvoj vzdělávacích aktivit o plýtvání jídlem.

číst dále ...

S vinobraním mají co dělat také ekologičtí vinaři, zkuste bio víno!

Nacházející podzim neznamená čas sklizně pouze na polích či sadech, ale také na vinicích. Plné ruce práce mají i ti vinaři, kteří o vinnou révu pečují podle zásad ekologického zemědělství. Po vinobraní ze zralých kuliček hroznů následně vyrábějí bio víno. V čem spočívají jeho benefity a proč byste i při výběru lahve měli myslet především na kvalitu?

číst dále ...

Věnečky z odpalovaného těsta s vanilkovým krémem a šlehačkou

Dnes pro vás máme recept na naprosto luxusní věnečky. V receptu ve videu autorka videa zapomněla zmínit, že do pudinku zašlehává 180 g másla. Ovšem jinak jde o skvělý recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení!

číst dále ...

Zakysané mléčné výrobky, ty se v lednici nikdy neztratí

V každodenním shonu většinou nebývá na přípravu složitých jídel čas. Rychlá odpolední svačinka, která dokáže zasytit, proto přijde vždycky vhod. Dopřejte si kvalitní zakysané mléčné výrobky, které jsou nejen lahodné, ale především vám dodají potřebné živiny. K dostání jsou v mnoha podobách, můžete je konzumovat rovnou, nebo je využít například k přípravě vynikající bublaniny ze sezónního ovoce.

číst dále ...

Prague Mussel Week se blíží. Zláká vás na netradiční spojení chutí?

Slávky po baskicku s chorizem, slávky na avokádu nebo pečené slávky na borovicovém jehličí. Už se vám sbíhají sliny a vaše duše (a žaludek) gastronomického dobrodruha plesá nadšením? Pak si v kalendáři vyznačte týden od 23. do 29. 9., kdy do desítek pražských restaurací přiveze food festival Prague Mussel Week 16 tun prvotřídních slávek z holandského Yerseke. A i pokud mořským „potvorám“ zrovna neholdujete, zkuste jim tentokrát dát šanci. Jedná se totiž o klenot mezi superpotravinami, který díky festivalu můžete ochutnat za poloviční cenu.

číst dále ...

Flora Olomouc zve na podzimní „Zahradní slavnost“

Podzimní Flora Olomouc 2019 nabídne ukázku těch nejlepších českých výpěstků nejen ovoce a zeleniny zakomponovaných do hlavní expozice v pavilonu A. Ta nese název „Zahradní slavnost“. Výstava se uskuteční ve dnech 3. – 6. října 2019 a doprovodí ji tradiční Podzimní zahradnické trhy, festival gastronomie a nápojů Olima či projekt Rozkvetlé památky.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy