95 minut(y)
Náročnost 2
Porce králíka upečené v troubě spolu s cibulí, švestkami a jablky doměkka.
Ingredience:
| 1 ks | králíka |
| 3 ks | jablek |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1/4 l | čistého vývaru z kostky |
| 1/4 l | bílého vína |
| 720 ml | kompotovaných švestek |
| 2 lžíce | oleje |
| 300 g | cibule |
| na hrubo mletý pepř na posypání | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěného králíka omyjeme, osušíme, naporcujeme, potřeme solí, mletým pepřem a na rozehřátém oleji porce ze všech stran opečeme
2. Přidáme oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, bobkový list, bílé víno, vývar, dáme do předehřáté trouby na 190 °C a upečeme doměkka (asi 1 hodinu)
3. Jablka omyjeme, osušíme, rozčtvrtíme, zbavíme jádřinců a potom ještě rozkrájíme na menší kousky, švestky scedíme, necháme okapat a také nakrájíme na menší kousky
4. Asi 10 minut před koncem dušení přidáme švestky spolu s jablky k masu, posypeme na hrubo mletým pepřem, osolíme a podáváme s vařenými bramborami.
