180 minut(y)
Náročnost 2
Bůček potřený utřeným česnekem se solí, upečený dozlatova s cibulí a česnekem.
Ingredience:
| 1-1,5 kg | bůčku |
| 6 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | cibule |
| voda | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupané cibule nakrájíme na kostičky a polovinu oloupaných stroužků česneku utřeme se solí, zbylé stroužky nakrájíme na plátky
2. Očištěný bůček opláchneme, osušíme, kůži bůčku nakrájíme nožem do čtverečků a do kůže i masa vetřeme česnek utřený se solí
3. Maso vložíme do pekáčku kůží dolů, posypeme nakrájenou cibulí, kmínem, zbylým česnekem a podlijeme trochou vody
4. Dáme do předehřáté trouby a pečeme zakryté při 160 °C asi 2,5 hodiny, za občasného obracení, podlévání vodou a přelévání výpekem
5. Ke konci pečení bůček otočíme kůží nahoru, odkryjeme, dopečeme doměkka a aby měl křupavou kůrčičku.
Můžeme také bůček potřít jen solí promíchanou s trochou sladké papriky a během pečení podlévat pivem.
Fotogalerie:
