140 minut(y)
Náročnost 2
Dobře okořeněné koleno upečené v troubě dozlatova.
Ingredience:
| 1 ks | většího vepřového kolena |
| 6 ks | kuliček celého pepře |
| 6 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | větší cibule |
| 2 ks | bobkového listu |
| 500 ml | černého piva |
| 1 lžička | drceného kmínu |
| 1/4 lžičky | mletého zázvoru |
| 1 lžíce | sádla |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Případné chloupky na kůži kolena opálíme, maso pak omyjeme pod studenou vodou a necháme důkladně okapat
2. Koleno nařízneme podél kosti (aby se lépe propékalo), do masa vetřeme sůl, mletý zázvor, drcený kmín a polovinu prolisovaného česneku
3. Okořeněné maso vložíme do pekáče, obložíme nahrubo nakrájenou cibulí, plátky zbylého česneku, přidáme celé koření
4. Koleno podlijeme trochou vody, přikryjeme a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C doměkka, během pečení koleno obracíme a přeléváme pivem a šťávou z výpeku
5. Když je maso měkké (lehce se odděluje se od kosti), pekáč odkryjeme, přelijeme šťávou a pivem a dopékáme, dokud se neutvoří křupavá kůrčička.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.