Ořechový cop

Cop z kynutého těsta ochucený ořechovou náplní, servírovaný pocukrovaný, nakrájený na plátky.

Ingredience:

	Na těsto:
700 g	hladké mouky
50 g	másla
42 g	droždí (1 kostka)
300 ml	vlažného mléka
2 lžíce	moučkového cukru
1 rovná lžička	soli
2 ks	žloutky
	Na náplň:
300 g	vlašských pořechů
100 g	cukru moučka
50 g	rozinek
100 ml	mléka
1 sáček	skořicového cukru
1 ks	vejce

Postup:

1. Mouku vysypeme do mísy, vytvoříme uprostřed důlek, do kterého dáme rozdrobené kvasnice, ty zasypeme cukrem a zalijeme trochou vlažného mléka, necháme vykynout kvásek, jakmile kvásek vykyne, přidáme rozpuštěné máslo, zbytek mléka, cukru, sůl a vaječné žloutky, vypracujeme těsto které necháme zakryté vykynout
2. Připravíme si náplň; 2/
3 ořechů pomeleme, 1/
3 nasekáme nahrubo, přidáme ostatní ingredience na náplň a promícháme
3. Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, přendáme ho na vál a rozdělíme na dvě poloviny, z jedné poloviny vyválíme na pomoučené pracovní desce plát 1 cm silný, potřeme polovinou ořechové náplně, zarolujeme jako roládu, kterou podélně uprostřed rozřízneme nožem, na jedné straně řez nedokončíme, takže těsto zůstane spojené, smotáme do copu, volné konce spolu spojíme – upevníme, cop přeneseme na plech s pečícím papírem
4. Druhou polovinu těsta zpracujeme stejným způsobem, takže nám vzniknou dva copy
5. Pečeme v troubě vyhřáté na 160-170 °C asi 60 minut
6. Hotové copy pocukrujeme, nakrájíme na plátky a můžeme podávat.

Fotogalerie: