Původní název tohoto japonského receptu je “Jaki soba”. Jedná se o předvařené špagety, zprudka na velmi rozpálené pánvi opečené spolu s kuřecím nebo vepřovým masem, česnekem a zeleninou.
Ingredience:
1/2 balíčku (250 g) | špaget |
300 g | kuřecího nebo vepřového masa |
300 g | zeleniny (hrášek, mrkev, pórek ...) |
100 g | hub |
3 ks | stroužky česneku |
voda | |
olej | |
sůl | |
Na omáčku: | |
1 lžíce | worcesterské omáčky |
1 lžíce | polévkového koření |
1 lžíce | sójové omáčky |
1/2 lžičky | glutasolu |
1/2 lžičky | kečupu |
1/2 lžičky | cukru |
citronová šťáva | |
pepř |
Postup:
1. Špagety dle návodu uvaříme doměkka, pak je rychle propláchneme studenou vodou a necháme opravdu důkladně okapat a oschnout
2. Maso nakrájíme na malé kousky, očištěnou zeleninu na šikmo na nudličky, česnek a houby na drobné plátečky
3. Rozehřejeme olej na velké hluboké pánvi a vložíme do ní česnek, necháme mírně osmahnout, pak přidáme maso, houby a zeleninu, vše zprudka restujeme do změknutí zeleniny
4. Přidáme důkladně oschlé špagety a omáčku, rychle mícháme asi 30 sekund
5. Pokrm servírujeme horký!
Úspěch tohoto receptu spočívá na velmi, velmi silném zdroji tepla, na kterém se toto jídlo musí připravovat!