REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Opékaná bramborová kaše se sýrem, servírovaná s míchaným salátem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Dopředu uvařené brambory, nastrouhané, promíchané se sýrem a dalšími ingrediencemi, těsto opečené na pánvi a podávané s míchaným listovým salátem. Recept z pořadu TV Prima “Teď vaří šéf!” šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha.


Ingredience:
cca 600 gbrambor
150 gstrouhaného sýra Montasio (nebo jiný tvrdý sýr)
100 mlsmetany
jarní cibulka
petrželka
máslo
olej a sůl
Na salát:
míchaný listový salát (několik druhů listů salátu)
citronová šťáva
olivový olej
sůl a pepř

Postup:

1. Nejlépe dopředu uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle
2. K bramborám přistrouháme také sýr Montasio, nasekanou jarní cibulku a petrželku, vše osolíme, opepříme a promícháme
3. V pánvi rozpálíme olej a bramborovou hmotu dáme do pánve, neustále hmotou mícháme, odškrabáváme od dna pánve rozpuštěný sýr, dokud nebude každý kousek kaše opečený, když se sýr připeče, není to vůbec na škodu, dodá to výbornou chuť
4. Nakonec hmotu rozprostřeme po dně pánve a necháme na posledních pár minut dopéct
5. K opečené bramborové kaši servírujeme míchaný listový salát dochucený olivovým olejem, citronovou šťávou a solí.

Poznámka:

Recept z pořadu TV Prima „Teď vaří šéf!“ Zdeňka Pohlreicha, článek o pořadu a další recepty tohoto projektu najdete zde: Nový pořad na obrazovce Tv Prima Teď vaří šéf!.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy