30 minut(y)
Náročnost 2
Ovařené stonky chřestu zabalené do omelety, servírované s čatní z papriky a kaparů.
Ingredience:
| 20 ks | stonků bílého chřestu |
| 1 lžíce | másla |
| 1/2 lžičky | cukru |
| voda | |
| sůl | |
| Na čatní: | |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | kaparů |
| 2 lžíce | vinného octa |
| 1/2 ks | červené papriky |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na omelety: | |
| 250 ml | mléka |
| 125 g | hladké mouky |
| 100 g | šunky |
| 2 ks | vajec |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
1. Chřest omyjeme, oloupeme, odkrojíme dřevnaté konce a vaříme v osolené vodě s máslem a cukrem asi 15 minut, poté slijeme a necháme okapat
2. Na čatní omytou papriku zbavíme semen, nakrájíme na kostičky, pak smícháme s kapary, vinným octem, olivovým olejem, podle chuti osolíme i opepříme
3. Na těsto vejce rozšleháme s mlékem, hladkou moukou a solí, potom v pánvi na rozehřátém másle osmahneme vždy trochu na kostičky nakrájené šunky, zalijeme těstem a postupně usmažíme 4 omelety
4. Stonky chřestu zabalíme do omelet, rozdělíme na talíře a podáváme s čatní z papriky a kaparů.
Fotogalerie:
