105 minut(y)
Náročnost 2
Měkké a s křupavou kůrkou. Tyhle domácí olivové bagetky si zamilujete hned první zakousnutí. Příprava je jednodušší, než se zdá, a výsledek chutná jako z pekárny. Kvalitní mouka, olivový olej a pomalé kynutí jsou základem vzdušné struktury a plné chuti. A právě během grilovací sezony přichází jejich chvíle. Skvěle se hodí ke šťavnatým steakům, grilovanému kuřeti nebo pečené zelenině. Perfektně nahradí klasické pečivo, a přitom dodají stolování na originalitě.
Ingredience:
| 500 g | hladké mouky na Kynuté těsto Babiččina volba |
| 21 g | čerstvého droždí |
| 10 g | soli |
| 380 ml | vody |
| 50 ml | mléka |
| 3 lžíce | kvalitního olivového oleje |
| 1 lžička | třtinového cukru |
| olivy podle chuti |
Postup:
- Do mísy robotu odvažte mouku. Na tyto bagetky lze použít hladkou mouku, mouku na kynutá těsta anebo také hladkou špaldovou mouku. V mouce udělejte důlek pro kvásek. Do něj nadrobte čerstvé droždí, přidejte mléko a cukr. Zaprašte moukou a nechte deset minut vzejít.
- Nyní přidejte i ostatní suroviny až na olivy a nechte hnětačem zapracovávat cca 10 minut. Dvakrát po 30 minutách těsto přeložte.
- Po vykynutí těsta zapracujte olivy, rozdělte na tři části a vytvarujte bagety. Pečte nejlépe na mřížce na bagety zhruba 20 minut při 220 °C.
Recept k článku: Olivové bagetky jako z pekárny – dokonalá chuť Středomoří pro každé grilování
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.