Nízké žebro na švestkách

Pokud tápete, do jakého pokrmu se dnes pustit, vyzkoušejte tento originální recept připravený kuchařem Hugo Hromasem a uvařte si nízké hovězí žebro v bio kvalitě nakrájené na kousky. Pokrm zasytí a zároveň potěší i ty nejmlsnější jazýčky!

Ingredience:

1 kg	nízkého hovězího žebra v bio kvalitě nakrájeného na kousky
1 ks	červená cibule
4 šálky	hovězího vývaru
1 šálek	sušených švestek bez pecek
0,5 šálku	bílého vína
4 lžíce	drcených mandlí
2 lžíce	medu
2 lžíce	rostlinného oleje
1 lžíce	sezamových semínek
1 lžíce	kukuřičného škrobu
2 lžičky	zázvorového prášku
1 lžička	skořice
	sůl

Postup:

1. Do hrnce dejte olej, cibuli nakrájenou na proužky, maso, sůl, skořici, zázvor a vývar. Vařte na mírném ohni 8 minut, nebo dokud hovězí maso lehce nezhnědne, pak přidejte bílé víno a vařte, dokud se alkohol neodpaří.
2. Přikryjte poklicí a pokračujte ve vaření na mírném ohni 5-10 minut, občas promíchejte. Poté přidejte sušené švestky i med a vařte ještě 2 minuty.
3. Tak 2 lžíce omáčky dejte stranou do misky a rozpusťte v ní kukuřičný škrob, přidejte ho do hrnce a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
4. Mezitím na středním plameni opražte sezamová semínka dozlatova a totéž udělejte s mandlemi.
5. Maso servírujte posypané praženými sezamovými semínky a mandlemi. Podávejte ideálně s bramborami nebo salátem.

Doporučení:

Tápete, jaké maso zvolit na guláš, které upéct jako roládu a z čeho připravit hovězí po burgundsku? Slova jako rump steak nebo striploin jsou vám cizí? Pro tentokrát neskončete u obav, že bude hovězí příliš tuhé, moc propečené nebo zcela vysušené. Základem úspěchu je vyznat se v jednotlivých partiích, a rychle tak zjistit, na jaké pokrmy se ideálně hodí. Udělali jsme to za vás! Inspiraci hledejte pod QR kódem na vybraných produktech a na webu myjsmebio.cz/inspirace-z-bio-hoveziho, kde na vás čekají praktické informace, rady, tipy i 50 vynikajících receptů.

Poznámka:

zdroj: www.myjsmebio.cz

Fotogalerie: