95 minut(y)
Náročnost 2
Orestované a pak upečené plátky hovězí kýty. (Švédsko)
Ingredience:
| 4 ks | plátky z hovězí kýty |
| 4 ks | velkých cibulí |
| 1 kg | bobkové listy |
| 40 g | másla |
| 1 dl | šery |
| 3 dl | vývaru |
| 2 lžíce | oleje |
| mletý pepř | |
| petrželka | |
| sůl |
Postup:
1. Hovězí plátky po okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme, dáme na polovinu rozehřátého másla, olej a krátce z obou stran orestujeme
2. Plátky vyjmeme, na tuku zpěníme cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka
3. Plátky masa, cibuli a brambory nakrájené na tenké plátky urovnáme ve vrstvách do ohnivzdorné misky vymazané máslem – horní vrstva je z brambor
4. Každou vrstvu osolíme, opepříme, přidáme bobkový list, zalijeme vínem, horkým vývarem, přiklopíme těsně přiléhající pokličkou a pečeme asi 1 1/
4 hodiny ve středně vyhřáté troubě
5. Dopečeme bez pokličky, aby se všechna tekutina odpařila
6. Hotový pokrm posypeme na jemno nasekanou petrželkou.
