120 minut(y)
Náročnost 2
Vepřové koleno předvařené a pak upečené dozlatova.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 1 ks | většího vepřového kolena |
| 20 ks | šalotek (malé cibulky) |
| 7 ks | hřebíčků |
| 3-4 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 lžíce | sádla |
| kmín | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Omyté a důkladně okapané koleno dáme do mírně osolené vody spolu s jedním stroužkem česneku a cibulí
2. Maso uvaříme do poloměkka, pak koleno vyjmeme z vody a necháme lehce oschnout
3. Povrch kolena nařízneme, ostrým nožem, do ozdobné mřížky, okořeníme kmínem, mírně osolíme, potřeme zbylým, se solí utřeným česnekem a přelijeme rozpuštěným sádlem
4. Do pekáče dáme oloupané šalotky, na ně položíme koleno, podlijeme vývarem, který jsme získali při vaření kolena, a přiklopené pečeme asi 60 minut
5. Maso odklopíme a pečeme dalších 30 minut nebo dokud nebude maso upečené (během pečení podléváme výpekem)
6. Před koncem pečení zapícháme do kolena hřebíčky.
Skvěle chutná s čerstvým pečivem a dobře vychlazeným pivem.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.