50 minut(y) + doba vychlazení salátu
Náročnost 2
Na pánvi na dobře rozpáleném oleji opečení šneci z vinné klobásky servírované s doma připraveným bramborový salátem.
Ingredience:
| 500-600 g | vinné klobásy |
| 50 g | hladké mouky |
| olej na smažení | |
| špejle | |
| Na bramborový salát: | |
| 800 g | salátových brambor |
| 4 vrchovaté lžíce | majonézy |
| 1 lžíce | plnotučné hořčice |
| 1 lžíce | octa |
| 3-4 ks | natvrdo uvařená vejce |
| 2 ks | kyselé okurky |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | malá konzerva sterilovaného hrášku |
| 1 ks | malé petržele |
| 1 ks | šalotky |
| kousek celeru | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
Příprava vinné klobásy:
- Vinné klobásy rozdělíme na 8 dílů, každý stočíme do závitku a spíchneme špejlemi, aby se při pečení nerozvinuly.
- Klobáskové šneky obalíme v hladké mouce (stačí je moukou jen poprášit).
- Pozvolna opékáme z obou stran, teplé ihned podáváme, nebo je chvíli můžeme uchovat v troubě zahřáté na menší teplotu.
Příprava bramborového salátu:
- Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě na skus cca 12 minut, pak je necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostičky (můžeme použít strunový kráječ).
- Kořenovou zeleninu i okurku nakrájíme na drobné kostičky a v osolené vodě uvaříme na skus cca 7 minut, na posledních pár vteřin k zelenině přihodíme na kostičky nakrájenou šalotku.
- Uvařenou zeleninu s cibulí necháme v sítku okapat a zchladit.
- Nakrájené brambory a zeleninu přendáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme ocet, hořčici, majonézu a zlehka, ale důkladně promícháme.
- Nakonec přidáme do salátu na kostičky nakrájená vajíčka a okapaný hrášek a znovu promícháme, doladíme chutě a necháme vychladit.
Předchozí
Na pánvi opečené jelítko servírované se zelím a bramborem
Na pánvi opečené jelítko servírované se zelím a bramborem
Další
Opečená klobása s hrachovou kaší
Opečená klobása s hrachovou kaší
Fotogalerie:
