90 minut(y) + 2 hodiny odležení masa
Náročnost 2
Kostky bůčku upečené v jednom pekáčku spolu s uvařenými brambory, servírované spolu s podušenou zeleninou.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 400 g | vepřového boku |
| 300 g | čerstného hrášku |
| 300 g | nových brambor |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 3 ks | kedlubny |
| 2 ks | cibule |
| 1 lžíce | másla |
| hladká mouka | |
| kmín | |
| pepř | |
| ocet | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
- Maso nakrájíme na větší kostky, prosolíme, opepříme, přidáme podrcený česnek , kmín, nahrubo nakrájenou cibuli a necháme alespoň dvě hodiny odpočinout
- Odleželé maso dáme do pekáčku, podlijeme trochu vodou a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C
- Brambory omyjeme a neloupané si je uvaříme do poloměkka, zhruba po 50 minutách je přidáme k masu
- Když je bůček měkký, dotáhneme ho na kůrčičku a přidáme hrášek (ten potřebuje jen prohřát)
- V rendlíku rozpustíme trochu másla, zpěníme cibuli, přidáme na jemno nakrájený kedlubny, trochu podlijeme, osolíme, přidáme kmín a dusíme tak, aby bylo zelí na skus (asi 10 minut), pak jej zaprášíme moukou, dochutíme cukrem a octem a necháme ještě provařit.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.